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老店的经营秘籍

2024年01月10日 来源:东方烟草报 作者:王洪莲
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郭燕(右)向顾客介绍产品特点。崔立东摄

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郭燕将店铺打理得井井有条。崔立东摄

作为山东省龙口市的第一条商业街,辛店街曾经非常繁华:商店鳞次栉比,逛街的人络绎不绝,饭店里人头攒动……30多年过去了,曾经繁华的辛店街逐渐破败,失去了往日的热闹景象。近几年,随着电商崛起,实体店经营越来越难,那些曾经红火的店铺有的倒闭、有的易主、有的变更经营方向……不管周围的店铺如何变化,辛店街上有一家零售店不仅没有随着时间的流逝被淘汰,反而在竞争中不断迸发新活力,成了远近闻名的明星店铺。这家店就是燕超百货。

燕超百货的店主名叫郭燕。30多年前,郭燕为了减轻父亲的负担,放弃了亲戚介绍的工作,回到家乡开了一家杂货铺。那时候物流不发达,除了日常在店里卖货外,郭燕还要隔几天骑着三轮车去批发市场进货,每次都是天不亮就出门。靠着不怕苦不怕累的精神,一间小小的杂货铺被郭燕经营得风生水起,店面也越来越大,几年后摇身一变成为一家百货超市。

一家零售店能够30多年屹立不倒,必然有其经营秘籍。开店初期,郭燕就能发现同行发现不了的商机,进购的商品也比其他店里的商品更受欢迎。很多同行都到郭燕店里学习,郭燕建议大家多听多看,努力接受新鲜事物。

5年前,燕超百货出现营业额持续下降的情况,郭燕尝试了很多方法,但生意仍不见起色。细心的郭燕发现,很多零售店装修大气时尚,相比之下,自家店铺显得很寒酸:店招色彩暗淡、店铺空间狭窄、店内商品杂乱,过道里经常堆放着各种商品。

人靠衣裳马靠鞍。受到启发的郭燕决心对店铺进行改造升级。她与龙口市烟草专卖局(营销部)客户经理左晓楠进行沟通,左晓楠很支持她的想法,并给她提供了很多很好的建议。经过半年的设计、装修,燕超百货以崭新的面貌重新开业,醒目的店招吸引着顾客进店消费,整洁舒适的环境让“头回客”变成“回头客”。此次改造升级,让燕超百货的生意再次红火起来。

当下,很多店铺没有自己的特色,同质化经营严重。郭燕思虑再三,决定增设特产专柜,突出店铺特色。她引进龙口粉丝、大新酱菜等当地特产,并在店里播放龙口粉丝发展历程、大新酱菜制作流程等视频。除此之外,她还请人设计了龙口粉丝冰箱贴、大新酱菜餐盘等文创产品,让这些特产一跃成为网红商品。

在卷烟经营方面,郭燕也有自己的心得。“近几年,卷烟规格越来越多。在客户经理的指导下,我紧跟年轻消费群体的需求,订购了细支烟、中支烟等。”郭燕说,“现如今,卷烟经营已经成为店铺的主要收入来源。”

燕超百货背靠居民小区,为了给周边居民提供更多便利,郭燕还在店里增加了代收代发快递、代缴电话费等多项便民服务。渐渐地,郭燕不仅赢得了顾客的赞誉,也让自己的店在竞争中屹立不倒。

“我认为,经营店铺要与时俱进、打造亮点、形成特色,只有这样才能把生意做好、做长久。”郭燕说。

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