零售客户在日常经营中,由于消费群体定位不准,经营观念落后,服务顾客手段单一,没有跟上消费潮流等因素,会出现开店难的现象,面对困难,该如何破局呢?下面我们来看一个经营案例。
【案例】
零售户王明老俩口原来一直在南方城市打工,眼看着岁数大了,老在外地漂泊也不是个事儿,于是就有了回乡创业的想法。老两口原来是在工厂流水线上干活,也没学成个啥手艺,看到别人开店经营得有声有色,就合计着利用家里的闲置房屋开个小店养家。谁曾想到,开店并非他俩想象的那样简单,坐在那里等客户上门就行了。看着自己生意冷冷清清,老王心里着急上火。
这时,有的村民对他讲,现在好多农村小店都兼营棋牌室,不仅吸引人气,棋牌室收取的费用还能有一笔额外的收入。老王一听有道理,反正家里的空房间有的是,再添几张麻将桌就行了。说干就干,打麻将哪有不带点“彩头”的道理,结果娱乐变成了赌博,弄得村民们怨声载道,纷纷说小店成了“赌窝”。后来,被当地派出所上门抓了几次赌博,弄得打麻将的人不敢来玩牌,村民也对他有意见,买东西的人更少了。本想两者兼顾,结果却反受其害,得不偿失。
“小店+棋牌室”这条路行不通,看样子,还得另想他法。这时,又有人说,现在农家乐非常红火,你不如弄个“小店+农家乐”,反正一只羊是放,一群羊也得赶,两不耽误。老王一想也对,反正家里有地方,于是就招一个烧家常菜不错的亲戚当橱师,做起了农家乐生意。谁知道,生意还是不温不火。
老王每天虽然忙,但也是穷忙,小店生意不死不活,其他生意没做好,主业反而也丢了,卷烟销售量下降,新品上柜率低,诚信等级也不高,和他一起开店的,每个月仅卷烟一项利润就有两三千,而他家不到一千块钱,让老王着急上火。
【分析】
1、思想守旧。人们说,岁数越大,思想越守旧。农村小店,做的基本上是本村本土的生意。农村人消费主见差,需要店家推荐、介绍,店主的引导起到非常重要的作用,在卷烟经营这一块,销售量低、新品上柜低,赚钱少。说明老王在卷烟经营这一块,还要加强学习,提升技能,促进销售。
2、盲目扩张。零售店多元化经营不仅在农村,在城市乡镇都非常多。有的代收发快递,有的经营农资,有的代收水电燃气费等。而老王没有在前期调研的基础上,匆匆上马了棋牌室、农家乐,副业没做好,反而把主业也丢了。
3、定位不准。消费群体定位不准。棋牌室应该以娱乐为主,而不是赌博,农村小店也要发挥好传播正能量作用。赌博本身就是令人非常反感的事情,家破人亡、吵架打架的事情也不少见,会对经营形象产生负面影响,也会让顾客产生抵触情绪。这是我们农村小店需要重视的地方,不要一味盯着钱,而冷了群众心。一心盯着钱,你会失去更多的钱。
4、顾此失彼。一般来讲,副业都是为主业服务的,是促进主业做大做强的。无论是棋牌室,还是农家乐,老王把主要精力放在了副业上,忽视了小店的经营,忽视了经营形象提升,造成“一锅夹生饭”的局面。
【支招】
要想经营好小店,天时、地利、人和三者缺一不可,王明的经营陷入困境,那么,如何让小店经营起死回生,走出困境呢?我们来听听零售同行们有什么好做法、高招儿:
加强学习,提升能力
零售户 陈老板:人不学习就落后,开店经营也如此。开店经营的过程,也就是学习的过程。老王的卷烟销售量低,新品上柜率低是制约小店做大、做强的“瓶颈”。尤其是新品上柜这一块,本来是一个很好的增长点,但却被老王忽视了。卖新品虽然要多费些口舌,多向顾客推介,但利润却非常可观。因此,我们除了向周围的零售同行学人家的经营经验,还要向烟草公司的客户经理多讨教,找到新品的“卖点”。总之一句话,自己接受新品,才能让顾客心里不排斥,生意做不成是言语未到位,说得就是这个道理。
树好形象,传播正能量
零售户 赵老板:经营场所,也是村民聚集的地方。好的经营形象,才能助力人气的提升。小店在村民们眼里却成了“赌窝”,可见村民们对这个经营场所的评价是多么的负面了。经营者不能眼里都盯着钱。有人不是说:“你只盯着钱,就会失去更多的钱”。要传播正能量,要让村民们爱来,想来,提到这个地方都说不错才行。棋牌室不是不能做,而是要怎么做好的问题,如果商家提供的是让村民们来休闲、娱乐、放松的地方,是一种增值服务,不仅对经营有促进,而且也会提升经营形象。农村闲人多,没事来打打打扑克,下下象棋、军棋,不赌钱,聊聊天,这样的场所谁不爱来,谁还能说三道四?
定位要准,互为促进
零售户 李老板:说句心里话,王老板走的路子没有错,错就错在没走正道儿。我家不仅有棋牌室,也办了农家乐,平时镇上的、县城的客人都有,生意还不错。我开棋牌室,纯属是免费让顾客来休闲的。平时顾客来打打牌,下下棋什么的,一方面打发时间,一方面也能放松身心。棋牌室要定位好,需要做好两方面的事情:一是不能赌博,休闲为主,很多零售户都不能守住这个底线,结果村民有意见,派出所那里还挂上号,得不偿失;二是不要收取费用,棋牌室主要是用来吸引人气的,好多顾客在这儿打完牌叫上三五个朋友,直接点几个菜小酌几杯,气氛又好,还能联络一下情感,一举多得。
做出特色,引来回头客
零售户 徐老板:王老板的农家乐对销售没有起到很好地促进作用,我认为有三大败笔:一个是没有特色。来农家乐吃饭,一是休闲,二是图个绿色。而王老板的菜品都是从批发市场采购来的,没有走绿色道路。二是档次不高。档次较低,以农家大锅菜为主。三是卷烟品类太少,来吃饭的顾客想买包好烟都不容易。那该如何做好呢?我认为还是从绿色入手:第一,他们村子就有稻虾养殖场,水稻没打农药,可以买来做饭,是个很好的宣传点;第二,鸡鸭鱼蛋,直接在村子里采购,农村养的土鸡,都没喂鉰料,城里人啥东西没吃过,就图个新鲜,绿色无公害。还有蔬菜等都可以在村子里采购。这类食品,不管是外地的,还是村子里的顾客都喜爱。
农村小店靠的是亲情和友情来维系经营的,顾客群相对固定,只要用心、用情,不让顾客流失,开好农村小店并不难。
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