日系“三剑客”、国企“两桶油”、巨头美宜佳、资本推新秀、各区有“诸侯”，国内便利店市场，在扛住疫情短暂冲击后，又迅速呈现出热衷跑马圈地的“一派繁荣”。但冷静想想，国内便利店市场土壤为何突然之间进入“成熟”期？各种便利店力量的“万马奔腾”，也是否意味着“红海”正在加速到来？

　　大卖场焦头烂额，便利店持续在增长。

　　中国零售业，总有一支横刀立马、逆势坚挺的力量。

　　30年前进入大陆市场的日系便利店，开启了国内发展连锁便利店的一扇窗。然而便利店业态多年来一直处于高冷期，承受着比欧美外资大卖场企业更长的培育“煎熬”，直到现在，日系便利三剑客仍鲜称整体盈利。

　　在这样的市场状况下，却涌现出一批勇于学习、坚持发展、深耕一隅的本土便利店品牌。

　　山西唐久、金虎，广东天福，河北国大36524等，这些始终深耕区域、稳扎稳打，逐步向周边区域渗透的本土便利店，在门店运营和管理上或多或少都秉承着日系风格，并基本实现了初具规模后以盈利为先，达到整个盘子的良性运转。

　　相较于这些相对“保守”的传统便利店，近年来一批靠资本驱动的便利店企业如便利蜂、邻几、today等快速崛起，借助资本、数字化输血、赋能实现快速扩张，并在短时间内占据了区域市场的规模优势，但具备稳定的造血、盈利能力，依然是这些新锐企业要解决持续发展的关键课题。

　　与日系三剑客可并称巨头甚至在国内规模上远超它们的，首推中石化易捷和中石油昆仑好客，还有规模上已超过昆仑好客的美宜佳，凭借着加油站网点优势、较为成熟的加盟体系，均已成为名副其实的全国性便利店品牌。

　　具体来讲，一方面国内便利店市场正在迎来难得的发展窗口期，同时也意味着以日系三剑客、本土传统便利店、资本驱动便利店、数字化赋能便利店、国企背景便利店等为代表的各种便利店力量，不得不被市场大势裹挟着狂奔向“红海”。

　　1、日系“三剑客”：加速下沉

　　近几年，日系便利店一反先前谨慎布局，开启“狂奔模式”。

　　如果按步子大小看，罗森迈得最大，今以多出全家近300家店即3256家门店的规模反超全家，位列百强榜第5位，成为在华门店数最多的外资便利店。2021年，罗森仍将保持30%-40%的增长速度，计划新开门店1100家，门店总数预计达到4300家。

　　为此，罗森中国董事总裁三宅示修表示将不断因地制宜，设计出迎合各地域消费者喜好的店铺模型，此外还将下沉至工厂以及物流可以触达的三四线城市。

　　三者中7-11门店数最少，为2387家门店，但也在加快布局。近期，7-11接连通过区域特许加盟方式进驻山东济南与云南，计划两年内在济南地区开设不低于100家门店，并逐步向周边地区展开布局。而新进市场云南，7-11首店预计将于今年10月底在昆明开业，力争一年后向云南全省开放7-11加盟业务，明年年底前，开店20到30家，未来五年，计划达到200-300家店。

　　面对竞争日益激烈的中国市场、尤其是以价格补贴为核心竞争力入场的社区团购，7-11中国区董事长内田慎治认为，便利店与电商、社区团购平台等比拼价格毫无胜算，也毫无意义；要做好便利店，还在于商品研发与推广，尤其是高频、高毛利、高壁垒的鲜食商品，“只有打造出好商品，便利店才会有更好的未来”。

　　与罗森、7-11的高调布局相比，全家似乎掉了“链子”，不仅管理层出现大变动更换社长、2020年财报出现亏损，销售收入同比下降8.5%至283.5亿元，亏损额约合人民币9.8亿元。

　　纵观全家近些年发展，从百强榜数据变动中就可看出全家增长乏力，从2018年到2021年，全家从2571家门店上升至2967家，三年间仅增近400家店，不足罗森2020年一年的门店增长，也不如门店数最少的7-11近两年来的门店增长速度。

　　即使在疫情过去的近半年里，全家开店数只有80来家。为摆脱这一困境，今年年初全家新上任的社长细见研介公开表示，将运用数字技术降低经营成本，“将店铺数字化作为最优先项目加快推进”。同时强调，鲜食商品的研发也要考虑开展数字化业务。

　　随着中国便利店市场的群雄并起，优势不再明显的日系三剑客在大陆市场的日子将越来越不好过。

　　2、区域“诸侯”：精耕盈利

　　与日系便利店在中国市场相伴成长起来的，是以山西唐久、金虎和河北国大36524、广东天福等有着20年左右历史的本土区域型便利店。

　　这些便利店企业更奉行“稳健、深耕”的理念，对市场环境的变化、资本的态度，都践行着不疾不徐、水到渠成的原则，不强求门店规模、不融资发展，始终深耕单店效益，在牢牢占据某一地区优势后才进行邻近省市的延伸。

　　在不久前的CCFA长沙便利店大会上，唐久便利董事长杨文斌透露，同比2019年、2020年，唐久销售增长分别是13%和10%，保持相对平稳的增长态势。谈及拓展计划，杨文斌称，首先考虑的是生产效率，生产效率能够覆盖的区域就是唐久下一步进军目的地，不会无故扩张，粮草先行、兵马才动。

　　同在太原市场埋头做了20年的金虎便利，自始至终都在太原市区及周边市县发展，未走出太原。但其门店数不容小觑，从前段时间发布的2021中国便利店百强榜看，金虎以1436家门店数位列17，网点密度很大。

　　河北国大36524自创立至今也有20多年，但一直坚持以石家庄为圆心向周边市县拓展，目前仅石家庄内便超过500家，占总门店数的1/3左右，多数以投资加盟为主、直营店为辅。门店首选位于人流量大的热门商圈，瞄准年轻白领群体。

　　为增加顾客到店频次，36524店内引入各种便民服务如车胎免费打气、交水电暖气费等。另外，还推出本地生活平台“鲜乐生活”，与美团类似，提供景区门票、电影演出、美食餐饮等全方位优惠团购，以增加更多与消费者连接的场景可能性。

　　广东天福便利店近些年发展较快，近三年每年均以1000多家店的速度拓展，门店数达到6000多家，是除中石油、中石化系外的门店数第二多的民营便利店品牌。

　　相对激进，目前天福已基本跨越湖南、广东全省，还覆盖江西赣州部分区域，今年计划覆盖湖南所有地级市。据其董事长欧阳华金表示，天福当下几近一半门店都分布在一二线城市城中村和城乡结合部，以及三四线城市，低线市场机会还很大。

　　“今后重点工作主要有三点：一是加强团队建设，一直没融资，就是相信只要把团队建设好了，业绩增长了，钱也就来了；二是进一步优化人才晋升机制；三是加快区域合作，更快推进发展。”欧阳华金说道。

　　3、资本新秀：要注重造血

　　2018年1455家，2020年1719家，2021年2021家。

　　近两年见福加速拓展，由两年增加近300家店变为一年就新增300来家。

　　而梳理见福2006年到2016年的发展不难发现，见福是从一家店增至800家，期间还含两次并购，平均每年新增80家店左右，2016年后开始发力拓展。

　　背后离不开多方资本加持。见福累计接受两笔数额较大资金注入，一笔是2018年4月，红杉资本出资2500万元，占股20%；另一笔在去年8月，京东投入3125万元，持股比例20%，位列第二大股东。也就是从2018年起，积蓄12年的见福加快开店，由福建往江西、四川两省布局。

　　除了新开门店，见福还自建产业园，截至2021年1月19日，投资5亿元建设占地75亩、总建筑面积达11万平方米的见福现代园区全面建设完毕。园区涵盖了多温带仓储物流中心、鲜食厂、烘焙厂等基础设施，预计承载超300家门店的需求。

　　2008年创立的Today便利店，至今先后获得4轮融资，最近一次在2018年6月，完成3亿元B+轮融资，资方为美国泛大西洋资本集团。往前追溯，同年Today已完成超2亿元B轮融资，也就是2018年上半年，today融资金额超5亿元。

　　但这一紧密融资行为在门店数上并没体现出来，从2018年到2020年两年时间，Today几乎没有新增门店，百强排位也由41名滑至46，2021年渐渐恢复，一年新增60家店，总共为480家。

　　如果说见福是前端后台各模块都打通后才引入资本、大举开店，那today更像一边打磨一边引资，发展较为缓慢。目前，today更注重数字化建设，在今年前便利店大会上，其创始人宋迎春表示today在过去一年工作中最重大的突破就是通过“赚钱宝”，帮助员工实现收益秒清、秒结、秒到账，最小颗粒度解决员工的收入问题。

　　经过11年沉淀再加上2018年获得的2亿元融资加码，西安每一天便利店从去年年底开始转战下沉市场。分两条线推进，一条是省外市场下沉，由河南郑州下沉到洛阳、南阳；还有一条是省内市场，由西安下沉到周边地市如进军汉中，2-3年彻底做到陕西全覆盖，目前每个月开店速度保持在30家以上。

　　看好下沉市场的同时，西安每一天便利店创始人张培彦坦言颇具挑战，挑战之一是低线城市居民生活节奏慢，这就要求便利店要不断提升自身能力，以求精准抓住消费需求；二是走低价格路线的社区团购在三四线城市十分猖獗，对便利店冲击更大。

　　4、数据赋能：锁定年轻

　　便利蜂是一家非常年轻的企业。

　　不仅是指企业成立时间晚，2016年年底成立，至今只有4年多，更指它基因里自带的互联网思维，不论是便利店运营还是管理，一切都以数据驱动。如选品，是依据海量数据包括历史销售数据、网络热销商品、天气变化情况等进行不断筛选，最后采纳突出重围的几个单品，一切以数据说话。

　　数字化驱动让便利蜂更易迎合年轻消费群体，这从便利蜂飞速发展中也可窥一斑。截至目前，便利蜂已有2000多家门店，分布在北京、上海、广州、深圳等20多个城市，其中以北京为主力覆盖点，拥有超500家门店，且在2019年北京地区已实现盈利。

　　在商品研发与改进端，便利蜂集团高级副总裁王紫介绍，依赖数据集成、分析加用户反馈，便利蜂研发部门就会有针对性地对商品进行改进。以青笋炒肉为例，从用户需求端看，消费者希望青笋能更绿和爽脆，所以今年4月做了一轮调整，其后销量增长20%左右，复购率相当高。

　　与传统便利店明显不同，便利蜂要做的不仅是一家线下售卖商品的场所，它更能通过互联网的方式，用大数据和智能软件，改良现有的零售模式、突破固有的便利店购物体验。

　　在王紫看来，便利店的未来不只是买东西和提供服务，它一定可以做成一个空间媒体和用户建立起更深厚的情感连接，未来便利店除了提供商品服务场景外，还是重要的信息交换场所，也可以是一个休息场所。

　　为此，近些年便利蜂陆续与动漫、影视等IP建立合作，充分发掘IP价值，将IP与产品研发和推广以及线上线下互动联系起来。比如说与动漫大理寺日志建立合作，依据动漫内容与意蕴，打造出神仙治愈水这一全新单品，一推出便备受追捧。

　　以便利蜂为代表的数字化便利店，已经与传统便利店品牌形成明显的差异化，这不仅表现在目标消费群体、购物体验、方式上，还表现在运营和管理模式上，这将成为国内便利店格局当中一支重要的新生力量。

　　5、巨头“烦恼”：专业与瓶颈

　　背靠国企的中石化易捷、中石油昆仑好客都是全国性布局，体量规模十分大，门店数一直分列前两位，只是近两年美宜佳超越昆仑好客。

　　两桶油旗下的便利店更像是在蹭卖油的流量。近点儿说，去年12月底易捷与互联网咖啡品牌连咖啡联手成立合资公司，连咖啡入驻易捷便利店，采用“外送+到店消费”模式，同时开出易捷咖啡北京首店。

　　另外，易捷还在“加油广东”APP上线“易捷净菜”网上商城，车主在加油同时，还可以通过APP下单，商品就会在36小时内送货到家，后面为助力“易捷净菜”推广，还以视频直播形式开展活动。

　　总体看，近些年易捷都在便利店原有基础盘上做加法，以“品牌+资本+商品+服务”的“四位一体”发展方式，积极发展便利店、汽服、广告、生鲜、生活服务等新兴产业，推进线上线下全渠道融合。

　　但具体成果如何？龙商网&超市周刊记者梳理发现，易捷2021年比2020年门店数足足少了近百家，2020年是27699家，而2021年为27600家，从这点来看，易捷在业务管理方面显然也存在不小挑战。

　　昆仑好客更是鲜有动作，一是进行数字化升级；二是做自有品牌。去年1月，为进一步升级非油业务，昆仑好客与多点Dmall建立合作，试运行MiniOS智能商业操作系统；自有品牌上，去年下半年开始，昆仑好客以家庭食品、功能饮料、车辅产品等品类为重点，开发出了80余款自有品牌商品。

　　除了易捷、昆仑好客，美宜佳是为数不多称得上全国布局的巨头，但美宜佳也有自己的瓶颈。

　　美宜佳董事长张国衡透露，美宜佳暂时还未有收购兼并的打算，但有城市合伙的打算，医药行业也是美宜佳想要进入的，为此美宜佳收购了一家连锁药店。按张国衡的想法，为更好地满足多线城市的需求和以最快时间打开品牌知名度，美宜佳接下来会研究如何通过战略大单品、大品类来切入到美宜佳的所有门店。

　　但随着扩张区域不断加多、门店数的持续增长，美宜佳从今年开始实施“重做”战略。具体来说，就是为考虑到美宜佳未来五至十年的发展，重新思考美宜佳各个层面全方位的路线设定包括战略、品牌定位、店铺类型、形象以及供应链、产品运营等，以此来迎接未来的需求。

　　实际上，国内便利店领域除了上述这五大类型的企业外，还有相当一部分处在“草根”发展期的小微便利店企业，有的做得风生水起，有的似乎还没有上道，但更多似乎是在盲目跟风，将其当成业务增量。

　　但事实会是这样的吗？便利店的增量空间究竟有多大？便利店的窗口期又还有多长？在红海到来之前，众多便利店企业能否完成当初的设想？