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零售小店增添“新成员”

2021年03月22日 来源:东方烟草报 作者:王东敏/口述、唐荣春/整理
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  我经营一家烟酒店,对于酒类市场颇有研究。我发现,近年来人们在酒水消费上更为理性,也展现出更多个性化诉求。除了传统的白酒以及啤酒,他们往往愿意尝试一些富含时尚个性元素的低度潮饮酒。

  在这一消费趋势影响下,我决定调整经营的酒水品类。以前,酒水货架上主要是高度白酒,这些酒往往价格较高,动销较慢。如果囤货量太大,影响资金周转。因此,我精简了一些动销过慢、市场认可度不高的白酒,增添了一些网络上热门的低度潮饮酒。

  起初,“新成员”的加入并未起到太好效果。后来,我调整陈列方式,将白酒、啤酒、低度潮饮酒搭配陈列,并针对聚会场景推出组合套装,让聚会组织者可以一站买齐所有酒水。等到夏天,我打算利用好店里的冷柜,让低度潮饮酒以清凉的姿态吸引更多消费者。

  低度潮饮酒赢得青睐后,随之而来的食品安全问题也需要重视,人工酒精勾兑鸡尾酒、酒精度数与所标不符等问题引起了越来越多人的关注。建议有关部门及时规范低度潮饮酒市场,让我们商家能够放心进货,让消费者更加放心购买。

作者王东敏系湖北保康县零售客户

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