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茅台为何能够持续引领高端价值

2021年04月01日 来源:合成东方
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  在后疫情时期,白酒行业大掀提价风潮,掌控行业提价话语权总开关的品牌,正是茅台。人们不禁要问,为何茅台能够以不到行业1%的产品销量,实现14.5%的行业营收,并且牢牢掌控高端白酒的定价权?

  在笔者看来,茅台之所以能持续引领白酒品类的高价值,是因为茅台握有3把价值神剑,一是聚焦价值高企的产品光茫,二是放大投资收藏的金融属性,三是驱动终端囤货的惜售效应。

  接下来,我们通过一窥茅台3脉神剑的核心元素,以期对烟草品牌的价值升级,有所裨益。

  神剑1 聚焦价值高企的产品光芒

  首先是从供给端,规格精简,因专注而质好,因质好而稀缺。

  时间穿越到20年前。彼时,五粮液稳坐高端白酒第一宝座,利润是茅台的4倍。如今,茅台成功反超五粮液,稳坐头把交椅已有多年。

  其中的一个核心要诀,就是茅台始终保持高端白酒的专注度,完全不同于其他名酒的多子多孙战略,始终坚持“世界级茅台”的品牌战略,大力发展茅台王子酒、茅台迎宾酒和赖茅等三个系列酒,在战略聚焦的同时,谨慎推动产品线的三维延伸。

  第一,向上延伸:“茅台生肖酒”、“茅台定制酒”系列、茅台15、30、60、90年份酒系列,占据顶级消费市场;

  第二,横向延伸:打造自有品牌“赖茅”、“华茅”系列产品,占据次高端消费市场;

  第三,向下延伸:“茅台王子酒”、“贵州大曲酒”、“茅台迎宾酒”系列,占据中低端消费市场。

  针对每个价位及细分市场,茅台都以打造大单品为核心,再辐射同价位段的布局方式;在设立其他系列酒的同时,多以子品牌形式构建,其中的关键在于始终坚持两大原则:一是“各品牌系列不侵蚀高端品牌线”二是“保持克制,稳控质/量”

  虽然酱香型白酒只要有适合的区域,就可以建厂扩产,5年后就可以形成产能。但茅台多年来都非常克制,为了保障出厂品质,即使需求市场非常紧俏,依然保持市场价格和产能扩张的相对理性。即使在追赶五粮液的特殊时期,产能有所扩展,但之后主动加速收窄。

  在质量控制方面,茅台更是下足功夫,比如官方的制酒标准中,不仅严格限定气候、微生物含量等因素,还特别申请设立核心产区,只有指定产区内的供给商,才允许生产及认证为茅台酒,限定了自身高端酒的产能,通过自我设限,提高了茅台酒 “好产品、高价值”的稀缺感。

  也是因为看到了个中的战略力量,推动了五粮液与泸州老窖的战略调整,比如着手品牌缩减、稳价限量以及高端产能布局上。

  其次,需求端多措并举,建媒介、讲故事、深体验、搭事件、融圈层

  在需求端方面,除了消费升级、“喝好酒,能喝好酒”等外部市场大环境影响下之外,茅台整合多种营销手法,形成了以茅台为中心的高端白酒“虹吸效应”。

  一是持续建立自有媒介:如国酒茅台广播电视台,现覆盖了贵州省;国酒广播电台覆盖了整个遵义市;《国酒茅台》报、《世界之醉》、《国酒书画》、《国酒诗刊》、《金樽》等发往全国各地。另外,“三微一端”(微博、微信、微视频、客户端)文化宣传,别开生面。

  二是内容故事化,深化整合传播:如“2000多年前获汉武帝甘之美的赞誉,此后一直作为朝廷贡品享盛名于世 ”、“1915年,美国旧金山巴拿马万国博览会,茅台酒怒掷酒瓶震国威,一举夺得金奖,从此跻身世界三大名酒行列”、“1935年遵义会议前后,工农红军四渡赤水,当地群众多次以茅台酒慰问老一辈无产阶级革命家和红军战士”、“1949年,开过大典国宴用酒”、“长期饮用茅台酒有益健康”等生动内涵,通过媒介抢占,饱和式攻击,将统一的品牌故事,衍变生发,整合传播,并巧妙利用争议,使得“国酒”认知更加深入。

  三是体验式互动,深度链接。以打造“贵州第一、全国一流、世界知名”文化旅游名镇为契机,深度开发茅台观光体验旅游和“红色之旅”活动,让经销商及客户体验“醉美茅台”;乘飞机抵达茅台机场,可凭机票和身份证购买两瓶1499元平价茅;入住茅台国际大酒店,不限时皆可购买茅台酒;性化定制的全流程体验,可将定制过程发送到客户手机上,使顾客体验无缝化、透明化、可视化和个性化;瞄准全球知名人士,如民营企业家、艺术家、画家、作家等,瞄准全国大企业,如烟草、中石油、中石化、保险公司、银行等,开发定制酒。

  四是事件营销,巧妙搭车。在事件营销工作中,茅台始终站在“国酒”的制高点上,积极参与各种政治、经济、社会文化等重大事件,通过会议、活动赞助和合作,吸引媒体、社会团体和消费者的关注,提升茅台影响力。

  五是“封坛仪式”,影响圈层。在2016年8月,阿里巴巴与茅台合作,开发“封坛酒”,在电商平台销售,引发了茅台酱香酒的购买热潮,当月茅台酱酒成交量高达61亿元。继马云之后,更有成龙、刘强东、马化腾、莫言等也先后到茅台封存美酒。“茅台封坛”的故事成为品牌活动推广,化为身份仪式,生成传播内容,并放大辐射至广大追随者,风靡商、文、艺等社会各界。

  茅台坚信产品本身才是最好的营销,几乎所有营销策略都围绕提升产品价值而展开,清晰的好酒产出标准——明确的产品系布局——故事价值的内容化生产与传播——仪式感满满的身份标签与圈层扩散,从供需两端的步步为营,为茅台酒附上了“茅台酒好”,“只做好酒”,“是高层都在喝好酒”,“国酒茅台”的价值内涵。

  神剑2 放大投资收藏的金融属性

  一是投资属性的彰显。

  茅台的投资属性,从股票市场角度看,有5大利好。一是高端白酒市场巨大,有提价空间;二是原料成本极低,利润很高;三是不需要过多的持续投资;四是龙头企业的盈利能力极强;五是进入壁垒很高。

  此五大利好是白酒行业高投资属性的部分原因,如果回到消费层面,回到大众生活场景,投资与收藏属性是什么情况,而且为什么偏偏是53度的飞天茅台的投资与收藏属性最高,最让大众疯狂,而不是其原本更高端的“国宴茅台”?沿于两个词,一句话——“大众可触及,利润空间大”。

  飞天茅台1499的建议零售价在茅台全系列中并不算高,属于高端入门级,这也就意味着大众更容易接受,有更大的市场份额,也更容易转销。而且随着经济基本面的好转及消费行为的分化,高端市场的需求量增加,茅台酒的投资模式也就越发明朗与可靠。

  另外,现今一手的茅台股票,大众不敢买,也买不起;但是2000块钱的茅台酒,大家买得起,买得到。

  茅台从2018年起的批发价与建议零售价就没有大变动,越发膨胀的需求量,不变的售货价,与有控制的供给量,从经销商、消费者到黄牛等,整个投资链条的参与激情越发高涨,多手参与所获取的利益,使得茅台市场价格越发高涨,投资属性逐渐增强。

  二是收藏价值的高企。

  茅台的“强投资、强收藏”价值高低其实并不取决于酒,而是取决于收藏者。

  收藏的目的通常有两个,一是提升酒的品质,让酒的口感更加的醇厚;二是收藏时间只是个过程,最终是赚取前后价值之间的差价。

  收藏价值来源于产品价值,什么产品才具有收藏价值,除去多维的市场因素之外,茅台还自有其一套价值体系:

  第一是年份酒:茅台是最早推出白酒“年份酒”制度的,分为15年、30年、50年、80年,价格也随之上涨;加上拍出890万高价的“汉帝茅台”的话题支撑,将“陈酒越香,好酒更少”的价值标签更加亮化。

  第二是生肖酒:茅台从2014年开始推出生肖酒——贵州茅台(甲午马年),虽然在初期销量不佳,但随着整个白酒市场走向高峰,收藏行为流行,每年不同的生肖茅台,开始为茅台带来话题热点,往往一经上市便被各方收藏爱好者一抢而空,特别是家长们更热衷于收藏与家里孩子具有相同生肖的茅台酒。

  神剑3 驱动终端囤货的惜售效应

  多年来,茅台所建立的“区域总经销+特约经销商的渠道模式”,结合不断发展扩大的自营店渠道架构,比如砍掉近20%的经销商规模,成就了“囤货惜售”的茅台模式,强化了价值应效,具体来说,表现为6大抓手。

  一是各地授权经销商活动及质量的严格管控,此处不多赘述。

  二是官网电商平台的活动创新。各大平台在借用茅台的稀缺性吸引流量,同时只有大平台才有茅台销售资格,也使得茅台价值更加牢固,类似与工行、建行等银行合作的线上商城,也培育与稳固了精准消费人群。

  三是茅台专营店的限价抢购。以1499元建议零售价销售的飞天茅台,需要有预约购买资格,才能购买,比如通常1000人里,只有两个人能预约到,高端稀缺价值一览无余。

  四是大型商超的引流活动。继各大电商平台之后,以限量限价限购原则策划各类不同活动,成了各大商超的重要引流手段。 

  五是茅台机场\酒店的场景营销。从机场到住宿,到茅台镇等旅游线路,将渠道建立在体验式营销上,从消费体验到深度互动,从酒水深入到文化,强化茅台的价值属性。

  六是茅台博物馆的文化营销。国酒文化城其实就是茅台酒的文化博物馆,详尽记录了茅台酒自汉武帝时期到今天的文化场景,不仅陈列诸多上古时代的酒具文物,陈列茅台历年的各种瓶,还开辟了内部排队买茅台的文化营销新模式。

  这种“门前小批量,门后大开发”的创新,伴随茅台供需端的矛盾与收藏、投资属性的加成,强化了门后大开发的效果。随着对对渠道的控制强化,经销商规模的消减,更是强化了门前更小批量的价值感。

  加之保持原价,逐增产能的策略推进,配合稀缺故事与囤货待涨的加持,茅台经销商的利益空间随之上涨,大众的参与度也更高,价格也就变得越来越“贵”,更强化了茅台在定价与产能方面的自我克制策略,形成了周期内的“供应——销售——投资”的价值增值闭环。

  茅台高举“好”的价值,通过价值链相关方为“好”做凭证,依托内容故事广为传播,所有营销动作最终汇流成茅台本身的高端价值,使得茅台作为高端白酒TOP1的价值标签,更加深入人心,而历久弥坚,这对高端烟草品牌的建设与活化,无疑具有参究作用。

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