烟草在线据联商网报道 公司附近新开了一家卖早点的摊点。新的事物总是受欢迎的,再加上这个摊点的位置人流大,所以开业没几天,生意就好得不得了,顾客每天早上都是挤得里一层外一层的。过了几天,老板招来两个新员工帮忙卖早点。估计是成本控制的原因,新招来的一个老,一个小,老的动作不麻利,小的邋里邋遢的,惹得很多顾客不耐烦。
过了几天,旁边新开了好几家卖早点的摊点,顾客也随之分流了不少。看来竞争是无处不在啊,最近一周,我又回到原来的摊点买早点了,不是我恋旧,是因为形势变了。之前这个摊点每早最少都有三五十人排队,现在只有三五人。那两个员工也不见了,估计是经济形势不好被裁员了。不用排队,再加上服务质量也回升了,所以我就回来了。让我感慨的是,这个摊点,从顾客盈门到门可罗雀,不过才三四个月的时间。市场的残酷,连一个卖早点的也不放过啊。
这个事情让我想明白了一个问题:你讨好你的顾客了吗?
首先你得明白你的产品是卖给的哪一部分人,他们有着什么样的需求。再者,你用心“讨好”你的顾客了吗?你讨好他们的方式是不是与众不同的呢?
拿第一家卖早点的为例。事实上,谁都想留住大把顾客,谁都想把顾客抓在手里,能坚持只做一部分生意的人很少。如果你针对的是早点的齐全,你得保证你提供的品类丰富,还得不断推出新品。如果你想抓住看重营养健康的客群,那就要精选品类,而且要让品类之间的搭配组合符合营养学及养生规律,这样就可以贩卖健康概念。另外,在“讨好”客人的问题上,一线员工最重要,把客人留住,还是把客人气跑,全在于一线员工的服务。
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