烟草在线专稿　　中温中湿调制工艺是在三段式烘烤的基础上，对有关参数设置进行调整，达到中温中湿的调制环境，从而确保烟叶烤黄烤香的技术。

　　一、中温中湿调制工艺的思路

　　主要是：中温中湿条件下变黄，提高变黄程度；定色期延长时间促进烟叶物质转化；定色和干筋期湿球温度较高，叶间风速较低；根据鲜烟叶的素质特点灵活调整工艺参数。重视湿球温度控制、烟叶变黄与失水平衡；强调变黄后期充分凋萎，55度稳温定色增香。

　　二、中温中湿调制工艺的关键控制点

　　可以归结为：

　　中温中湿变黄，慢速升温定色；

　　延时干叶增香，弱风干筋保香。

　　中温中湿调制工艺关键控制点表

    三、中温中湿调制工艺各阶段的控制要点

　　1.变黄期

　　目标：90%烟叶叶片全黄。

　　措施：点火后以1℃/h的速度将干球温度升到37-38℃；调整进出风口使湿球温度稳定在36-37℃，稳定温湿度直到观察棚（温度计所挂位置）90%烟叶叶片全黄。

　　注意：该阶段湿球温度不能低于35℃，也不能超过37℃。

　　2.凋萎期

　　目标：所有叶片黄片青筋（叶背面变黄，不含浮清），主脉充分发软。

　　措施：将干球温度缓慢升到40-42℃，不超过43℃，湿球温度维持在36-37℃，直到主脉充分发软，所有叶片黄片青筋。

　　注意：主脉未充分发软，烟叶未达到黄片青筋，干球温度不能超过43℃，湿球温度也不能低于36℃。

　　3.定色期

　　目标：全房叶片干燥。　

　　措施：缓慢将干球温度升至55℃的同时，湿球温度应始终保持在38-40℃之间，稳温稳湿至全房叶片干燥。　

　　注意：湿球温度不能低于38℃，也不能超过40℃。湿球温度低于38℃明显是通风量过大，并导致燃料浪费及酶活性降低。湿球温度超过40℃，将导致烟叶挂灰。

　　4.干筋期

　　目标：全房烟叶主脉干燥。

　　措施：应将干球温度缓慢升至68-70℃，湿球温度应保持在40-43℃之间，以增进烟叶颜色和色度。　

　　注意：湿球温度低于40℃表明通风量过大，浪费燃料，同时也会导致烟叶颜色变淡，油分也会减少。假若湿球温度超过43℃将有导致烟叶烤红、烤焦的危险。

　　四、中温中湿工艺与常规工艺的主要区别（密集烤房）

　　1.取消了低温预变黄阶段。

　　2.提高了变黄期的变黄程度。

　　3.增加一个凋萎期。

　　4.每个阶段都强调湿球温度不低于下限（原因：低于下限烟叶烤不香）。

五、中温中湿调制工艺自控仪温度设置参考表

　　备注：含水量高的烟叶变黄期干球温度设定值可提高0.5-1℃，易挂灰品种烟叶定色期各温度点湿球温度设定值可降低0.5-1℃。