烟草在线专稿　　艾叶米果，恐怕南方人对它情有独钟，其他食品无可替代，它不仅味道鲜美，而且承载了丰富的寓意。勤劳的赣南人民春耕犁田前习惯把田野、路边的艾叶采摘回去，做成艾叶米果，作为播种插秧劳作时的礼物犒劳全家老小。

　　艾叶，一年四季均可采摘，而清明时节的艾叶才能做成艾叶米果，这时候的艾叶长得最肥美，叶厚肉实，鲜美清香，仿佛能感觉到叶子里的绿色的汁水，做出的米果压根感觉不到艾叶纤维。

　　儿子自从前些天吃了邻居送的一碗艾叶米果，就一直吵着去采了自己做。清明小假，一次说走就走的踏青，带上父母，牵上妻儿，车子行走在乡间公路，路边的油菜花犹如一片金黄灿灿、随风翻涌的海洋。

　　母亲指着远处田野：“就那儿了”。一场春雨后的田野，处处绿意葱茏，高过野草的艾叶更是鹤立鸡群，采摘艾叶，只摘取刚长出来的嫩芽，也就是艾草顶上的部分，母亲一手挎着竹篮子，一手细心而又飞快地将嫩绿的艾苗儿摘下，一把一把地抛进竹篮里面。

　　不一会儿，母亲的竹篮已经盛满了大家采的新鲜艾叶，母亲将摘回的艾叶浸泡在大塑料盆里，一盆的青绿色，很招惹人怜爱，一家人围着盆一片片地仔细清洗。

　　按照母亲的吩咐，父亲在灶前生起了火，准备烧水将洗好的艾叶煮烂，妻子则准备好了早米粉、糯米粉、面粉等材料，找来了笔和纸，然后等待她的传授。

　　母亲将洗净的艾叶倒入早已烧开的水中，等艾叶煮软后，加入一调羹食用碱，继续煮开煮烂。作为一名“大力士”，最费力的任务还得我来完成，母亲将煮烂还冒着热气的艾叶倒入盆中，放入一比一的早米粉、糯米粉、面粉、适量糖一起揉，揉艾叶面团是一项极其苦力的活，没有捷径，只能靠手掌反复充分揉匀，直到这些融为一体，二十分钟后，已是大汗淋漓，在儿子掌声中、在母亲“勉强过关”声中完成任务。

　　至此，全家总动员，正式开始制作艾叶米果，大家把艾叶面团拧下乒乓球大小，两手搓揉，揉成手指粗的条状，甚至擀成饺子皮状，里面包上腊肉和酸菜。

　　父亲把先做好的一批放进蒸笼，不一会儿，满巷子都弥漫着艾叶那特有的扑鼻清香，吸引着玩耍的儿童、少年驻足停留，儿子托着下巴静静的数着出笼时间，随着揭盖后的一股热气升起，迫不及待手捧着一个艾叶米果，一边喊“好烫啊”，一边吹着、吃着手里那个软软的、粘粘的、绿绿的东西。

　　母亲拿来了一沓碗，给小巷里的邻居每家每户送一碗，她说，这是口债，而我认为，这是一种自古流传下来的传统民俗，从来不曾丢失。

　　清明时节吃艾叶米果，就像端午吃粽子一样，从古流传至今，肯定也有美好的寓意，至少作为一种传统的美食，给人们带来了无比美好的享受和快乐！这不，晚饭后的湿地公园，步履蹒跚老奶奶沿着路边采着艾叶，莫非是犒劳远方归来的游子？