烟草在线专稿　　近期在市场走访中，与一客户君闲聊时，听其对本县餐饮评头论足。有一句话让本人记忆犹新，瞬间感慨万千--：“**餐厅，虽然菜可以，但是环境卫生差，要我也不想进，所以生意不行是必然的”，本人顺口又问了句：“吃饭应该注重口感，菜好就行呗"。该君又说：“现在的人跟过去不一样，不是说吃饱肚子就行，还要吃好，这个吃好不仅是饭菜好，更主要的对过程的享受与体验，环境卫生差，还哪来的体验和享受呢”。

　　是呀，随着市场经济的发展、人民生活水平的提高，消费者需求逐渐提高，由功能利益向情感利益转变，就拿吃饭来说，过去只要吃饱就行，重点一个“饱”字，关注的是饭菜能填饱肚子这一“功能利益”；现如今消费者吃饭更关注的是对过程享受和体验，关注点不仅在饭菜质量上，而且更多的是环境、卫生、档次、服务等隐性的要素，追求的是“情感利益”。

　　如此深的消费者需求及心理变化规律就体现在客户闲聊的话中，说完本人顺口跟了句“大哥，你也是消费者，你这样的店要换作你是消费者，你会经常来吗？”客户不好意思的笑了笑，因为他店的环境和陈列真的不敢恭维，杂物到处有、烟柜上满是灰尘。所以我觉得客户朋友们在日常经营中，应该时常把自己放在一个消费者的角度来看自己的店面和服务，我想这样您才会对自己的店堂环境有所改变，也才会树立一个号口碑、留下一个好影响。