烟草在线专稿　　家附近早市有个卖馄饨的摊儿，摊主是一对安徽夫妇，两口子无论冬夏，都在不到6点时候就搭起塑料棚子，并摆上桌子凳子，支起大锅，开始现包现煮现卖。这对夫妇很热情，而且馄饨味好量足，价钱也不贵，五元、六元一碗，所以很多人在逛早市的时候都愿意到他那儿吃上一碗馄饨。

　　两口子中的妻子主要负责包馄饨，右手一根竹篾快捷地剜出头天夜里拌好的肉馅，往左手馄饨皮中一抿，左手迅速地一合一捏，一个馄饨就包好了，熟练程度看得人眼花缭乱。丈夫负责煮馄饨，像变戏法似的将碗在长桌上排成三趟，再快速地套上保鲜袋。揭开食品箱，依次抓起紫菜、虾皮、香菜、榨菜等调味料放到碗中。馄饨煮好时，盛入碗内，一声：五元的好了！吃早餐的食客便心满意足地端上一碗，开始慢条斯理地品尝起来。由于两口子的动作都很麻利，食客一般等不上几分钟就能吃到，所以大家也愿意等。

　　我也会经常到这家馄饨摊儿去吃馄饨，偶尔与摊主聊几句。这两口子说：当初也没什么积蓄和其他本事，但有一样就是不怕吃苦。两口子每天收摊后休息一会，便得到市场采购第二天包馄饨的食材，一忙活就是半天。凌晨两三点钟就得爬起来剁馅、做馄饨皮，并赶在早市出摊前做好准备工作。夏天还行，但到了冬天真是遭罪。北风呼呼的，搭塑料棚子都费劲，更不用说冻手冻脚了。不过，这几年挺过来还蛮有成就感的，两口子在沈阳买了房子买了车，虽说苦点累点，但收入还是不错的。两口子有时开玩笑，说比开饭店都强，最起码省心。

　　我暗自给这两口子算了一笔账，按照饮食业中低档利润估算，一碗馄饨5元钱，利润就是1.5元。这个馄饨摊每天都能卖出200碗以上，利润就是300多远。这样算下来，两口子一个月的收入都在1万元左右。虽然比不了那些高收入人群，但对于两口子这样的知足常乐者来说，也是足以欣慰了。

　　曾经从某论坛上看过一段文字，大概是说一个母亲为了照顾一岁的儿子把工作辞掉了。但仅丈夫一个人工作，压力就大了起来。这个母亲一寻思，决定摆地摊卖早点。4点起床准备，6点出门，8点收摊，这期间老公带着儿子继续睡觉，她回来后老公收拾去上班。摆了一个月，每天能挣80-100元，够买菜了，虽然很累，但她觉得很开心。她说：她是本科毕业，一直是办公室的小白领。开始老公还担心她放不开。但她想，为了生活，为了孩子，有什么放不开的？不偷不抢，靠的是自己的汗水吃饭。

　　诸如这样的人是应该值得尊敬的，他们不好高骛远，脚踏实地的用自己的汗水挣钱养家糊口，并乐在其中，这比那些只图安逸而不愿付出辛苦的人强得太多。他们热情讲诚信，乐天肯付出，洋溢着对美好生活的憧憬，仅此就可折射出一种伟大的精神。无论你干哪一行，这种精神都是值得借鉴的。还别不服气，即便你是身家过亿的老板，你起早贪黑地干几个月卖早点的活儿试试，如果也能笑得出来，我想再大的坎你也能迈过去。