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味道香郁的珀里克烟草

2012年03月07日 来源:烟草在线据福建烟草网编辑整理 作者:
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  珀里克(Perique)只产于美国路易斯安那州的圣占士堂区(堂区--行政单位,相当于其他地方的一个县)(St.James Parish,Louisiana),别无分店,因而非常珍贵。

  和Latakia一样,Perique经过发酵处理,只作为佐料烟草(Condiment Tobacco),而不单独直接使用。而且,它们在调配中的使用分量,都很谨慎(Latakia和Perique,都不是选用得越多越好的:过量的Latakia会掩盖其他烟草的风味,十分霸道;过量的Perique,则会非常刺激喉咙)。发酵前,Perique看起来和肯塔基Burley几乎一模一样。发酵时,Perique浸润在本身的烟草汁液中,长达10个月,然后再加以挤压,并继续陈化、老熟(Aging)。烟草浓黑的颜色和皮革般的质地,很难令人想像得到其清淡、微妙的香味。Perique的香味,介乎于烧布霖和煸蘑菇的味道,开胃刺激,非常香郁。

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