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给餐盘盖上玻璃罩，大厨拿出一杆大烟枪，塞入木屑，点燃，烟雾中，混有薰衣草和雪茄的香味，被他一股脑注入玻璃罩里。
不一会，罩里的三文鱼，就消失在浓烟迷雾当中。等玻璃罩拿起时，一缕缕青烟四散溢出。
记者忍不住举筷品尝，肉质鲜嫩的三文鱼，包裹着独家配制的烧辣酱，竟有川菜的口感；尤其是淡淡的烟熏味道，更在齿间萦绕不去。
大厨介绍，木屑中杂有古巴雪茄、烟丝和薰衣草，令整道菜品既不失烟熏芳香，又比传统长时间熏制而出的食品，健康得多。
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