烟草在线专稿　　如今，随着店铺的增加，电商的冲击，以及经济下行几方面的因素，烟酒店铺生意越来越难做了。其实，适当节约店铺开支，也可以给店铺利润带来一笔不小的财富。在零售经营中，笔者见过无数店铺租赁店面大，却没有发挥空间作用，导致房租贵，收入小，造成生意不温不火。因此，租赁店面也并不是要大，只要合理应用起来，规划陈列，使店铺每一个角落都发挥用处，也可以节省一笔财富。其次，开农村店铺的夫妻店自家有田地的，也可以在开店之余种点有机蔬菜以及稻子等，一方面自己可以吃上安全的新鲜的绿色食品，还锻炼了身体，愉悦了身心，更重要的是省去了买菜买米的开支，岂不是一举三得吗？当然，还有很多方面可以为店铺节约开支，提升店铺利润的小细节，积少成多，聚沙成搭，积累起来也可以形成一个较大的数目。那么，我邀请了几位零售店主来谈谈你在经营中，对节约开支方面以及如何防止店铺耗损有哪些金点子？你在经营中又是否注重节约方面的细节？

　　宜春市金瑞镇零售户：周老板

　　我开店16年了，店铺经营烟酒糖茶，水果生鲜，牛奶饮料等等。说起如何为店铺节约开支，其实大有学问，虽然是一点一滴的积攒，但长年累月积累起来也是一笔不小的数目。就拿节约水电方面来说吧，我们开店要接触用电方面的有许多。就照明灯来说，LED节能灯就比其他普通灯更省电，而且质量比较好，使用寿命长，它所散发出来的光线也比较强，因此选择这款LED灯泡能够节约电费。其次，店铺的电视、电脑、电饭煲、电冰箱、电风扇、电热壶等都是可以适当的节约电费。电视电脑不看时就尽量拔掉电源；养成随手关灯的好习惯；电风扇、电冰箱随时调动档位，让其返回最佳作用，比如冰箱里食品不多时工作量也比较小就可以把档位调到最小档位；当夏天炎热时尽量勤快多把地面擦拭几遍，打开门窗是自然风流动，或是把冰柜里积攒的冰块发挥降温作用，这些小细节都能起到节约用电的作用。

　　再就是，我的店铺处在公交车站转角处，每天都有迎来送往的顾客进进出出，小吃、饮料、纯净水等都买的非常快。等车顾客经常在店门口买好东西就吃，因此经常有大量的饮料瓶、矿泉水瓶、拉管瓶、纸皮等丢在店门口。后来我在店门口的一侧放一个纸箱，上面写着几个大字：为了创建干净舒适的购物环境，请顾客们把饮料瓶以及纸皮放进环保箱。所以，顾客们也很自觉，吃完就把饮料瓶、纸皮等扔进纸箱里，到了晚上我又把这些塑料瓶清理出来，用袋子装起来，收集起来可以卖给收废品的，常年累计下来也是一笔不小的数目。

　　宜春市洪塘镇零售户：张老板

　　我开的店是农村镇上店铺，店面也是自家的，开的是夫妻店，店铺面积有100多平米，所以不必拿出房租钱来。相对而言，压力也比较小，毕竟租一家这么大的店铺一年也要一万多元。而且，我们把店铺的每个角落都发挥了用处。商品陈列整整齐齐。我店铺光供货商搞商品堆码陈列费用，一个月就有1000千元左右。比如：知名品牌六个核桃堆码、青岛啤酒陈列、哇哈哈系列产品、银鹭系列……等等。因为这些商品我们店里总归要卖，搞一个堆码还显得一种货卖堆山的感觉，吸引顾客的眼球，再说这些知名品牌售后服务也比较好，信任度高，不必担心商品生产日期的事儿，一旦日期不好，业务员会自觉的调换新鲜日期的商品。当然，我们拿了人家的费用，卖起来也有信心，会尽心尽力多卖商品，因此，供货商也愿意和我合作，双方共赢。仔细一算，一个月林林总总的额外可以拿到1千多元的陈列费用，无形中给店铺增添了一笔财富。

　　其次，我们出生在农村还有田地、油茶山。所以我就利用空余时间中了各种各样的季节性蔬菜，像这些农活儿只要勤快一点，早点起床就可以解决。而妻子也一大早就起床，打扫店里店外的卫生，把地面以及店门口扫的干干净净，整理货架，擦拭商品上的灰尘，以及把烟柜里的卷烟摆放的整整齐齐、满满当当，让顾客进店眼前一亮，享受干净舒适的购物环境。我在田间地里种菜施肥，还能呼吸新鲜的空气，锻炼体力劳动，以免长时间呆在店里产生一种压抑感。更重要的是，看到自己栽种的各种绿油油的蔬菜长得郁郁葱葱，心里更有一种成就感。春季，田间地头到处是艾草，我便割一些回家，心灵手巧的妻子把艾草和面粉经过加工后做成艾粑粑，那种清香扑鼻而来，柔软美味。一年下来，我们家的蔬菜基本上不用买，有多的还送给邻居或者顾客们。所以，这就给店铺节约了一笔很大的开支。

　　宜春市辽市镇零售户：易老板

　　我觉得一个店铺做好防损工作，也是特别重要的事儿，能避免店铺带来不必要的损失。比如商品做到先进先出，经常检查商品日期，避免商品过期带来损失。如果我们在卖货中不注重这些小细节，会出现先进的货被压在新货下面，造成先进的货过期的现象，相信开店的店主太多数有过这样的经历。如果发现没有退换的临期商品时，我们要尽快以促销的形式处理，或是以搭赠形式带动其他商品的销售量，以免过期造成不必要的损失。还有商品防止顾客捏碎，以及注意散装食品尽量用封存袋装成小包，以免随意的顾客出现那种“只吃不付”带来的损失。再就是，卷烟方面尽量不要积压太多库存，只要保持足够卖的数量就行，以免时间过长没卖出去出现霉变现象，还占用大量资金，卷烟新进先出是最基本的道理。当然为了防止霉变，我们还可以采取一些有效措施。比如保持店铺干燥通风，此外，还可以采用常规的自制袋装石灰块、干燥剂、木炭等材料增强抽湿的效果。这样一来，店内易受潮的卷烟和其他商品便能够得到最大程度的保护。

　　结语：从几位零售户老板的发言来看，节约店铺开支，防止店铺耗损的措施和途径有很多种。总而言之，有效的做好店铺防损工作，适当的节约店铺开支，长年累月的积累，聚沙成塔，能给店铺提升一笔不小的利润。那么，我们必须在经营中注重细节，为店铺争取更多的财富。