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零售经营如何创新?

2016年03月03日 来源:烟草在线 作者:缪开华
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  烟草在线专稿  做零售难,做好零售更难。零售经营由于门槛较低,业态众多,竞争也非常激烈。且零售商品同质化现象较为严重,这也让顾客在挑选商家时有了更大的余地,顾客忠诚度下降也再所难免,在这种情况下,如果一味顺其自然,就可能使零售经营处于被动。社会在进步,消费需求也随之变化,零售客户一定要与时俱进,做好零售创新,才能在竞争激烈的终端站稳脚跟,闯出新天地。

  新思维

  思路新方法才新。要打破原有的思维定势,站在现代的角度去打造全新的、现代的零售终端。有些时候,不是零售客户做不到、做不好,而是他们没有想到,有的甚至是想到了,也有一种安于现状的心态,错失发展良机。

  随着全民创业热潮来临,一些80后、90后的年轻人,都加入了零售大军,他们思维活跃,接受新生事物的能力很强,一些现代化的工具也引进了卖场,成为亮点。但是,一些年老的零售客户,还保持原来的经营方式、服务方式,但这种经营理念已经不能满足现代消费群体的需求或是心理满足了。所以,不要墨守成规,而是要敢于求新,求变。

  有的人认为,开零售店就是个卖货的,顾客来了买东西,买完东西就开路,仅此而已,就这么简单。而有这种想法的经营者大多集中在农村和相对偏僻的地区,这类地方的消费者又是一个特殊的群体,忙时忙死,闲时闲死,他们有着大把的时间和精力休闲。如果仅仅是为了满足购物需求,那么,这个零售店肯定留不住人气,更难让生意有起色。

  零售客户张明的新农村超市就是一个很好的例子。在张明这儿,你不仅仅是体验购物,而且还可以休闲聊天打牌娱乐。用他一句话讲,你要是在村子里找不着某人,一准儿是在咱这儿。为什么?这就是张明经营新思维带来的结果。农村人闲时没事做,喜欢群居聊天,苦于没有地方,村头巷尾都能摆起龙门阵,何况张明的超市休闲区能够遮风避雨,条件很优越,到来的人自然就多了。由于张明这儿人气旺,村子里那些流动补车胎、修车的,卖青菜豆腐的摊点,都集中在张明超市周围,周围现在已经自发形成了一个小集市。

  张明说,人气才能带来财气。说得一点都不假,人是一个群居动物,哪儿热闹就喜欢往哪儿挤,当然也给有心人创造了商机。到张明超市打发时间的,不仅有老年人,而且还有不少的年轻人。为什么?因为这儿有免费的无线WIFI,这对现在的“手机族”来讲,是个难得的“指上论键”机会。农村互联网费用高,有电脑无网络的人家很多。张明说,顾客没有想到的,我想到了;其他人没做的,我做了;其他人没做好的,我却做好了。这就是他开店经营能够致胜的重要“筹码”。

  新点子

  一成不变的经营、服务方式,顾客也有审美疲劳。再好的点子,再新的创意,一直这么使用下去,会让顾客感觉到理所当然。因此,无论是布置、陈列还是其他促销招数,零售店要做到常换常新,要经常给顾客意外的惊喜。那么,从哪些方面给顾客带来新意呢?

  一是不断推陈出新。时代在前进,许多商品也在不断更新升级,零售客户对这类升级产品不能持抵触情绪,而是要看到升级商品的长处,消费者是否更青睐于升级产品。一般情况下,升级后的产品更符合形势、更符合消费定位。因此,零售客户要不断想出新办法、新点子,不断地推陈出新,进行产品的升级,在增加消费者选择余地的同时,让自己利润最大化。

  二是要另辟蹊径。无论是商品陈列、促销招数不要落入俗套,看到别人的陈列漂亮,促销新颖,拿过来就用。消费者看过一次就行了,如果一而再、再而三地反复使用,可能起到的效果会适得其反。笔者不反对借鉴别人的方法,说的是借鉴,不是照猫画虎,生搬硬套,应该有自己的创意和个性才行。比如,按照不同的季节,做好商品的个性化陈列,不仅能够让商品更加生动,还能够引起消费者的购买兴趣,对商品起到助推的效果。

  春节前,笔者陪爱人逛超市,超市里糖果的个性化陈列立即吸引了笔者的目光。原来,商家别出心裁地把糖果做成了串串花炮、中国结,既形象又可爱,还符合春节这个喜庆氛围,销售得也非常火爆。

  要以新点子、好点子来吸引顾客,并非易事,这需要零售客户不断地开动脑筋,吸收新知识、新办法,不断充实自己,提升自己的竞争力。要让自己竞争处于不败之地,零售客户就要永褒善于学习、敢于学习、勇于学习的激情和活力,只有不断学习、让自己不断强大,才能不断地思考、突破,走出一条不同寻常的新路子。

  零售客户小李经营着一个酒庄,经营重点主要放在中高端的酒水上,平时,经常在朋友圈发送一些品酒、识酒、藏酒心得,几年内,也积累了不少的粉丝,在圈子内小有名气,朋友们要是遇到困难,都请小李帮忙支招。平时,小李这个人处事还很大方,每逢新款白、红酒上市,都要请一些朋友来品尝,朋友圈里家中要遇到宴请及喜事的,都请小李支招,理所当然地成了小李的铁杆客户。小李说,喝酒的人忠诚度相对较高,他们选购酒水时,一般都到那些绝对信任的商家那里采购。他通过朋友圈内,不断发送一些小知识、小常识,交流心得,让大家的心连在一起,对做好销售起到添劲助力的功效。

  新路子

  在经营上不走寻常路,彰显自身的特色,才能成为吸引顾客的利器。新路子,新办法,能给顾客带来新意,让他们成为回头客。

  一是要研究竞争对手。人不是万能的,各个方面都能想到、做到,有时,还需要借鉴别人的长处才行。因此,零售客户要想人气长久,就要不断地去研究同行,看他们到底有什么过人之处。有的人会说,他的服务态度好。好在哪里?自己能不能做到。怎么样才能做得更好。如果你做得更好了,那么,你就是超越了对方,这就是属于自己的新举措、新路子,成为吸引顾客的重要抓手。

  要研究竞争对手,我们零售客户就不能自以为是,处处自我感觉良好,有这种心理的人,往往各项工作做得都不尽人意,又听不进去别人讲的话,结果招致经营处于被动。研究竞争对手,不是要你使“阴招”去挤垮对方,而是在别人做好顾客服务的基础上锦上添花,良性的竞争很重要,可以起到和谐市场,双赢、多赢的结局。

  二是不要打价格战。一提起竞争、创新,许多人就会想起搞促销、大甩卖、大放血。其实,价格战只是市场竞争中低层面、也是最恶俗的博杀,最后的结局是两败俱伤,没有一个赢家。在经营上要不断走出一条属于自己的、不可复制的新路子。张家的生意特别好,那么,不要眼红排挤对方,而是要研究他生意好的原因,生意好肯定会有过人的招数。如果我们在他这个好方法的基础上再加以创新、完善,那么,肯定会超过对方,把人气吸引过来。这是一个双赢的举措,如果是一味打压和运用价格战,最后的结局大家都会输得很惨。

  三是错位经营。不打价格战,那么如何才能创新?这一点,我们可以从一些大卖场的营销方式上加以借鉴,也就是最好错开这些促销的商品。对方在搞促销,我方在这类商品上肯定没有经营优势,那么,我们可以采取错开经营的办法,不和对方针锋相对,有时候“四两拨千斤”所起到的效果不可小视。

  村头有两家小店,没开店时张李两家相处的很好,开店后就应了那句俗话“同行是冤家”,碰对面谁都不理谁,前几年,为争客源两家在价格、服务上,没少“火并”过,最后的结果是两家都没赚到钱,还惹了一肚子气。后来,李家作了让步,把经营重点放在红白喜丧事的帮办上,现已经慢慢在周围打开了市场,由于两家实行了错位经营,相互竞争的压力减小,大家都赚得很开心,现在碰对面都很客气地打招呼、套近乎。

  路是自己走的,要想开好店,最好不要千军万马去“挤”独木桥,就是走过了这条“窄路”,也是大伤元气,得不偿失。还不如自己花时间、精力去走出一条属于自己的路,才能海阔天空。

  新创举

  孙子兵法云:善战者,以正合,以奇胜。这句话同样可以用在开店经商上,零售客户如果不创新、不进取,安于现状,就很难把生意发展壮大,很难收获满满的成就。因此,开好店要不走寻常路,以新、奇、特致胜。首先,不能有优越感,这是创新的大忌。零售经营的面很窄,大多和一些文化水平不高、素质较低的消费者打交道,这种心理也造成了零售客户思想上的一种优越感,这种优越感千万要不得,这会成为和谐客我关系的最大障碍;其次,要不断学习。学习能够使人永褒青春活力,有的零售客户会讲,我在学校都没认真读过书,何况走上社会。是的,社会是一本大教课书,做到老还学不全,你要不学,就很难赶上形势,很难为顾客提供更好的、更周到贴心的服务。

  我们来举一个很现实的例子。现在,烟草公司对终端的要求是越来越高,对一些形象店、示范店等零售终端的投入也很大,但是,要达到这个标准,你的硬件、软件必须具备。就拿眼前的店来说吧,硬件绝对过硬,但却没有电脑、没有开通互联网,没有自动收银系统。不是你没有那个钱,也不是你投入不起,是你没有这个能力,用句坊间戏言:电脑认得你,你却认不得电脑。那么,这些机会有可能会和你擦肩而过。不学习行不行?当然不行。尤其是和经营有关的知识,一定要多涉猎、多充电,不断充实自己。

  我们还有一个正面的例子,辖区有位零售客户小吴,头脑灵活,爱学习,也爱接受新事物,用他爱人的话说就是爱花钱瞎折腾。当时,本地的现代功能终端(简称功能店)还没开始做,但小吴听了一位在市烟草公司上班的亲戚闲聊过,功能店可以享受烟草公司在服务和供货上许多便利,但必须要符合一定的硬件条件。于是,小吴对店堂重新装修布置,购置了收银系统,更换了电脑,开通了互联网,由于软硬件都符合要求,小吴是本街道第一家参与试点的客户,由于享受货源等各个方面的优势,小王家的烟生意做得是风生水起。

  因此,零售客户要想把生意做好,应该是走在潮流的前面,引领潮流,而不是跟着潮

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