烟草在线专稿　　“老板！昨天我在你店买月饼，你咋能这么卖货？”一位中年男子提着三盒米旗月饼，跨进店门，就对店主发火。“难道我卖的月饼假的不成？你不要毁了我的声誉。”店主刘女生一脸不高兴，反问一句。

　　“声誉？你看看月饼生产日期，都过期三个月了。昨天晚上，家里两位老人吃了几块，拉了一晚肚子，今天早上就住院了。”顾客一边说，一边将月饼盒摔在柜台上。

　　刘女士一脸疑惑，看了看月饼盒上的生产日期，又快步走到货架前，查看了几盒剩余的月饼。看完后，她连忙给顾客赔不是：“都怪我平时没有注意，忘了查看保质期。这是我的错，给你马上退钱行不行？”顾客蹬着眼睛说：“你真胆大，食品安全不是小问题。要是把人吃出问题，看你咋办？”刘女士说：“要不，我今天关门，亲自去医院看看老人，医疗费由我承担。”顾客不屑地说：“我不要钱，今天来的目的，主要提醒你，以后再不要这样卖货了，要开良心店。”听顾客这么一说，刘女士似有感激，连声应答：“这件事都怪我，多亏你提醒及时！货架上剩余的月饼马上下架。今天，我要把店里商品的保质期彻底查一遍。保证今后不卖一件过期商品。”顾客说：“老人住院，不要你承担费用。这几盒月饼退给你，但我要亲自看着你把它处理掉。”刘女士二话没说，就把顾客购买的月饼和货架上剩余的月饼全部取出来，毫不犹豫地扔进垃圾桶。

　　这是8月8日中午，发生在陕西武功县一家卷烟零售户店铺的真实一幕。作为店主的左邻和好友，自己当时就在现场，耳闻目睹了这场“风波”的全过程。等那位顾客走后，我笑着问刘女士：“你真的不知道这是过期食品？”她唉声叹气道：“真的不知道。卖货时也没有查看生产日期，以为货真价实没问题。谁知道竟然是过期食品。多亏顾客莫闹事。”我说：“要记住这个教训，千万别把顾客的提醒当做耳边风。”刘女士频频点头：“是的是的，食品安全，责任重大，再也不敢掉以轻心了。”

　　由此及彼，这件事让我联想到卷烟零售。有人说，经营卷烟，只要不卖假烟就行。再说，卷烟没有保质期，顾客也看不出来。果真是这样吗？为此，我上网查阅了卷烟的保质期限。网上是这样解释的：

　　正常卷烟在出厂时在它的大包装箱上和产品合格证上，都会标明具体的市场日期，而在每条和每盒卷烟上没有明确标注。有的生产厂家在其烟盒的外包装上，可能会有一些隐性油墨喷印数码，这些主要是厂家的防伪密码；有的厂家会在烟盒上打上钢印，这些钢印上会有一些生产日期的信息，其中有生产的月份、生产机号、批次等。这些标号形式各异、表述隐晦，其含义一般人根本看不懂。目前，国内没有一个品牌的卷烟会标明保质期，在外国许多国家的卷烟也不标明保质期。

　　对卷烟不必标明保质期的说法，厂家说：一般产品在半年之内都可以消费出去。零售户也认为卷烟大都是现进现出，不会存在长期积压的情况，不用担心过期。技术人员介绍：卷烟是一种很复杂的产品，从烟叶的采购到制造出成品卷烟，需要多到工序，其保质期因为储存环境不同而存在很大差异。环境干燥可以储存两三年，如果环境不好，连一年也无法储存。在我国北方和南方同一品牌可能就有不同的保质期，比如在高温湿度大的地方，只经过一个夏天，卷烟干丝醇化，吸足了水分，天一变，很容易发霉，而在干燥寒冷的地区，卷烟的保质期可以有好几年。为此，业内人士建议：一般情况下，卷烟的保质期不要超过两年，否则即使卷烟没有霉变，其口味也要发生改变，品质大打折扣。

　　看到上面的解释，我又想起了几位零售同行的“口头禅”：如今的消费者“挑刺”的很，明明买的真烟，却怀疑是假烟。问其原因，说是口味不对。其实，我认为，消费者并不是故意找茬，一方面，可能是消费者患感冒，感觉吸烟味道变了，也有可能是卷烟存放时间过长或者储存环境太差，造成卷烟霉变，内在质量下降。因此，大家要高度重视卷烟的存放，及时消化库存，确保卷烟在保质期内销售出去。

　　一要科学订货。卷烟品牌分紧俏、顺销、新品三种，对我们零售户而言，要根据市场需求和自身经营能力，多订购适销对路的卷烟品牌，保持合理的存销比，防止卷烟积压而卖不出去。要做到这一点，除了自身把握外，更重要的是积极配合客户经理工作，虚心接受客户经理指导。要相信客户经理的专业知识和服务水平。

　　二要勤查烟码。卷烟虽然没有标注保质期，但烟草公司在分拣货物时，在整条烟的条盒上打有32位条码。从前几位数字中，可以看出卷烟的出库年份和日期。这就为我们查看卷烟最近的生产日期，提供了真实依据和快捷途径。在日常经营中，大家要定期检查卷烟条码，根据32位烟码显示的时间，按照进货的先后顺序，合理安排销售，以免出现卷烟存放时间过长，影响卷烟内在质量。

　　三要妥善保存。卷烟对保存环境较为挑剔。现实中，有的店主经营场所和卷烟仓库明亮宽敞、干净卫生，通风好，卷烟存放安全有保障。但有的零售户经营场所空间狭小、地面潮湿、光线昏暗，卷烟乱推乱放。在这样的环境下，卷烟内在质量肯定下降。因此，大家要高度重视、积极改善卷烟的保存条件，做到光线好、通风好、卫生好。除此之外，夏季经营时，高温天气多，有的零售户将烟柜推到店门口，卷烟被阳光暴晒，又不及时更换，导致烟盒褪色，内在质量下降，影响正常销售。在此提醒各位：夏季经营要避免阳光照射卷烟，如果烟柜在店外，最好打个遮阳伞，同时，要勤动手，更新烟柜卷烟，确保卷烟常换常新，利于销售。

　　四要信守承诺。有的零售户同行认为：只要是真烟，就能卖出去。其实，过期的真烟属于伪劣卷烟，也是不能销售的。有的零售户为了赚钱，明知过期商品不能卖，却利令智昏，明暗结合，出售过期商品，结果引起消费者不满与投诉，招致工商部门处罚。因此，大家要讲职业道德，信守承诺，坚决做到不出售过期商品。以卷烟零售为例，我们既不能卖假冒卷烟，也不能销售伪劣卷烟。

　　结语：当前，食品安全成为全民关注的现实话题。从大的范围讲，卷烟也属于食品之一。为此，在经营中，我们要有质量意识和“保质期”概念，勤检查、多看码、少积压，妥善保存，对过期卷烟要及时下架处理，不能欺骗顾客，确保卷烟质量，不自惹麻烦，不出乱子。