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灵活经营瞄准宴请商机

2015年06月11日 来源:烟草在线专稿 作者:陈世旭
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  烟草在线专稿  婚丧嫁娶宴请是中国的传统习俗,对于我们零售户而言,也是一个不错的商机。对此,作为商店老板,你通过什么渠道获知这些商机?采取什么措施抓住这些商机?使用什么样的方法使得利润最大化却显得有人情味?

  看到熟客成双入对的走在大街上,老妈就会问:啥时候吃你们的喜糖呀?而真到人家谈婚论嫁的时节,不管是否同属一个亲房的,老妈都要送上几斤鸡蛋去探望即将要离开的本湾出嫁女。之所以这么做,虽也是出于同村人的人情和各人的为人,毕竟以后抬头不见低头还是要见的,当然里面还有一个重要的原因是能够人心换人心,换得来别人的“涌泉相报”。而即便是人家必须要到自己更亲的亲戚那儿去置办宴席,然毕竟迫于以后的好见面之情也会在我家购买少量在其亲友那置办不齐全的商品。以我心换已心,这就是农村人的人情事故。另外,在亲房有红白喜事的时候,在店里人手有赋闲的情况下,可以派人去亲友家帮忙,而一旦主家需要什么物质时,他在第一时候就会想到你。那么派你去自己的店里搬运商品,也是你最得心应手的了。

  平时要与托办的、只要有机会认识的管事的或厨师搞好关系。当他们来置办商品时,尽可能的满足他们的赠品要求,反正羊毛出在羊身上。而即便是他们没有提出任何的要求,递上一包烟,敬上一瓶饮料茶,或是来上两个打火机做留念,人家就自然会感念你的好,而在下一次,他才会继续来你家置办宴席所需物品。

  曾经我将心比心,对在我家置办宴请的顾客全部给予最低的批发价,可后来我发现自己的“一根筋”生意并没能换得回真情,反而还得罪了人。后来经过总结我发现,在销售商品的时候,可以将两种常规的商品以较低的批发价出售,但不必将所有的商品都低价抛售。原因是有的顾客并不知行情,他们可能起先不会向你讲价,但到最终临结算的时候,抹的“所谓零头”那就要叫你痛了。在笔者的经营中,除了抹零头还有强行抢拿要赠品的。有时因为一方一定要你少这么多,另一方坚决不从,最终弄的不欢而散,浪费时间不说,还影响到供求双方的感情。当然也有因为浪费的时间太多,所以最后选择委曲求全忍气吞声的。还有一个因素是退货太多,例如预购了10件啤酒,而最终只喝了3瓶,且是你用专车来回接送,可见这退货也会退的叫人头痛。所以,如若该你赚的钱你没赚到,那么你还将可能倒赔车费油费钱。

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