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段朝亮:靠婚庆用品拉升卷烟销售

2015年05月13日 来源:烟草在线专稿 作者:刘国文
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   烟草在线专稿  段朝亮的店铺位于县城长江东路,联华超市西侧。整个店铺外观让人眼前一亮。走进店里,就会看到在最醒目处有一个偌大的空间,摆放着与婚庆用品:请柬、喜帖、红包、拉花、彩带、对联、红烛,以及喜糖、花生、瓜子等,可谓尽有,一应俱全。卷烟、红酒、白酒、饮料等婚宴用品则整齐地并列在婚庆用品一侧,让婚庆用品那大红、靓丽的色彩映衬得流光溢彩。每一种商品都分门别类地展示陈列,既琳琅满目,又井井有条,而且浅绿色的标签让顾客对每种商品的价格都能够一目了然,方便选择。进店时,段朝亮正和几对新人交流。看到我,他笑着朝我挥挥手。等店里的顾客陆续走后,段朝亮过来和我聊起来。因为是同学,便少了素不相识的拘谨和客套。通过聊天,我发现段朝亮已非几年前那个做生意的他的。他的一言一行,一举一动,无不透露出一种对事业的自信、一种成功的魅力。

  一、拓展经营空间,寻找潜在商机

  段朝亮的商店过去只经营一些简单的婚庆用品。而对于婚宴上所用的卷烟、白酒、啤酒、饮料,以及花生、瓜子等商品则没有经营。许多准备结婚的年轻人,来到他的店里购买完请柬、喜贴、拉花等用品后,要到烟酒专场商店定购卷烟、各种酒类,甚至还要到炒货店去购买花生、瓜子。这些都给顾客带来了很大的不方便。一些来段朝亮商店购物的恋人,在看完婚庆用品后,发现没有婚宴所需的烟酒、花生瓜子等,满脸失望。遇到这种情况,有些新人就会大失所望地离开商店,这让段朝亮内心十分失落。为了改变这种现状,他决定拓展经营空间,增加经营品种,把自己的婚庆商店做大做强,让顾客进了自己的商店,就能把结婚所必需的用品购全备齐。

  为此,在经过深思熟虑后,他首先进行了市场调查。通过调查发现,随着人们生活水平的不断提高,城镇婚庆消费普遍存在被动的攀比性、从众性消费心理。而攀比消费又导致餐饮、卷烟结构和销量的持续增长。调查显示,在城镇酒楼举办婚宴消费平均500—600元左右/桌(含卷烟、酒水、菜肴),农村举办婚宴消费平均300—400元左右。卷烟消费一般占整个婚宴消费的10-20%左右。“大红大喜”、“双喜临门”是中国婚礼中每对新人喜结连理、繁衍后代对生活的美好憧憬和共同期望。因此,无论农村或城市,大凡举行婚礼的新人,不论新房、礼服、婚庆用品总免不了以“红色”为主基调。而以红色为基调的红双喜(满堂红)、黄金叶(金满堂)、黄鹤楼(软金砂)、泰山(宏图)、玉溪等卷烟也成为不少新人结婚婚庆用烟不错的选择。

  调查中,段朝亮还发现了一个有趣的现象:无论是农村地区还是县城,在婚庆用品和婚宴用品的选择上,他们一般会在平日经常性购物的店铺选购,而不会到一个陌生的店铺购买。大型超市不是婚庆用烟购买的主渠道。究其原因有以下两条:一是可信性。婚庆活动除了卷烟之外,还有酒类、糖、红纸、扎花等,如果农村地区,在家里办喜宴,还会购买一些果品、干货、生鲜等用品。一些副食店和烟酒店经过长期的经验积累,婚宴用品备货齐全,有的店主对于婚庆仪式的流程和用品比较了解,会给消费者一些建议,加之顾客经常在这些店铺购买商品,相互之间多了信任,少了猜忌和怀疑。这些副食店和烟酒店为了做好婚庆市场,所以会预留一部分紧俏货源满足消费者的需求,而大型超市以零售为主,所以出于便利性的考虑,大家都会到副食店和烟酒店选购婚宴用品。当自家办喜事,需要购买喜宴用酒烟时,第一时间会想到平常光顾的商铺。所以说融洽的客情关系会给店铺带来很多的商机。二是价格因素。大型超市的商品定价都是严格管制,一般无法给予消费者更多的优惠。而副食店和烟酒店都是个人经营,在定价上灵活、方便,不仅价格可以浮动,结帐的时候还会有抹零、赠送等贴心的小优惠,这些都给消费者一种“得实惠”的感觉。

  在深入调查的基础上,段朝亮一下子对拓展经营增加了信心。在此基础上,他马不停歇地开始申请办理烟草专卖零售许可证等相关证件。很快,段朝亮的店铺在一番精心准备后,以崭新的面貌呈现在顾客面前。

  二、营造喜庆环境,引导顾客消费

  为了打造喜庆氛围,段朝亮首先考虑的就是卖场格局的布置,犹如女人化妆前先铺粉底,只有底妆好,呈现出的妆面才够精致和细腻。所以,他根据自己店铺的格局和货品结构,将商店划分成婚庆用品展示区、婚宴用品展示区等。然后在每个区域里,运用一定的陈列手法进行区域的精雕细琢。

  婚庆区是重点打造的一个区域,为了营造喜庆、热闹、欢快、甜蜜的氛围,段朝亮以“红色”作为这个区域的主色调。红色代表热情、活泼、热闹、温暖、幸福、吉祥,基于红色的这些涵义,他在婚庆区域内的陈列采用同一色相不同明度和纯度变换陈列。在道具选用上,采用和婚庆有关联的香薰蜡烛、红色玫瑰和具有中国元素的喜娃、鞭炮等来烘托喜庆的氛围,同时也凸现自己的店铺“喜庆”这一主题。喜庆的氛围能够愉悦顾客的心情,让顾客陶醉于放松舒适的购物享受之中,能大大激发顾客对商品的购买欲望。众所周知,视觉氛围是需要向消费者不断刺激的。比如说消费者在进入卖场之前根本就没有想到要买某种婚庆用品。但当他进入商店以后,红色的氛围和礼品信息源源不断地刺激他。这种刺激,或许会使顾客的购买计划在瞬间发生变化。

  在婚宴用品展示区,段朝亮充色利用商品特色,极力将“中国喜庆文化”的精髓在终端卖场展现出来。他以大红为底色,巧用不同品牌的卷烟颜色摆放成“心”字形、“爱”字形、“欢”字形,从而突出同心、恩爱、合欢的喜庆主题。

  同时,段朝亮还利用视觉误差,在斜着置放的卷烟柜台后,放一块大镜子,造成产品丰盛的感觉,看起来商品就琳琅满目了。对那些顾客欢迎,市场热销,包装或造型优美的商品作为陈列重点,放到黄金位置,以吸引顾客,再在周围附带陈列那些有连带性的商品,以扩大顾客注目的视线范围。他说,作为一名零售客户,要不断创新,美化商品陈列,这是吸引顾客登门的不传秘招。只要抓住“喜庆”这一核心,也就抓住了消费者的“心”。再加上新颖的柜台、一流的商品、上佳的位置、特色的陈列,一定会为自己的商品增色加分,引来更多的客源,创造更大的价值。

  三、巧妙借助外力,联手取得双赢

  婚庆用品市场是个丰盈的大市场,它就像一块诱人的蛋糕,让人忍不住想切下一块。然而,由于市场竞争过于激烈,切到“蛋糕”并非易事。怎样开发呢?以前都是谁家的孩子结婚,家长到店里张罗烟酒的事情。店铺那么多,顾客有顾客的选择,想到谁的店里去购物那是他们的自由。但总不能像以前那样墨守成规,等顾客上门吧?段朝亮经过一番深思之后,决定积极开阔思路,洞察市场,用自己敏锐的思维和独特的技巧来挖掘市场份额。

  为了开发婚庆市场,在这个庞大的市场上分得一杯羹,他三管齐下,主动出击。一是与婚庆公司、婚纱影楼联手。在婚庆活动中,婚庆公司、婚纱影楼等都主动参与到新人婚庆、婚礼的各个细节当中,有着较高的“出镜率”,而且对准备举办婚礼的人家,情况掌握得比较详细。同他们联手,可以从中掌握相关的婚庆信息。掌握了相关信息,就能够提前应对并很好地抓住商机。他积极和张浩婚庆公司、新世纪婚庆公司、水晶之恋婚庆公司以及天长地久婚纱影楼、薇薇新娘婚纱摄影、千喜良缘等县城几个比较有影响、规模大的婚庆公司、婚纱影楼联系,以求得他们的支持。为了提高婚庆公司和婚纱影楼和自己合作的积极性,段朝亮为他们亮出了比较诱人的条件:凡成功推荐一次婚庆用烟酒的,按消费烟酒总额的10—12%提成,并赠送新人一个百元的大礼包。这样,双方在合作中实现了共赢,而消费者也从中得到了实惠。

  二是同饭店、酒店以及农村流行的流动餐馆合作。最近几年,吴桥县农村在举办婚宴上也有了较大的改革。一些家里条件较好的,一般到镇上或县城的饭店。而大多数的人家则聘请当地小有名气的流动餐馆到自己家里来做,把婚宴承包给他们。承包方式有两种:一是主家负责原料,餐馆仅负责加工;二是所有婚宴上的菜肴、烟酒全部由流动餐馆负责。段朝亮通过亲戚朋友关系和这些流动餐馆的老板取得联系并承诺:只要成功推荐一次婚宴用烟酒,就按照每桌20元的标准支付现金。而且,还会在烟酒的价格上给予优惠,特别是酒类价格七折优惠。

  同时,他还免费为每桌婚庆宴席提供印制着自己商店电话的打火机,这在一定程度上提升了流动餐馆的声誉和形象,又无形中为自己的商店做了免费宣传。几年来,段朝亮和三家婚庆公司、五家县城酒店、四家流动餐馆进行了愉快合作。段朝亮的商店销售额大幅提升,特别是卷烟的销量比过去提高了将近三倍。婚庆公司、酒店、流动餐馆也得到较大的实惠。所以,他们双方合作非常愉快,一致表示要长期合作下去。

  三是求得亲戚朋友的帮助。段朝亮知道众人拾柴火焰高的道理。所以,他主动联合亲戚朋友,帮助自己寻找婚庆婚宴市场,提供相关信息。提供信息的,他就赠送价值近百元的礼品。成功推荐一次,就送礼品或者现金。有些亲戚朋友不好意思要礼品和现金,段朝亮就让他们到自己的商店里来免费选购商品,亲戚朋友也很高兴,积极性空前高涨。

  四、利用婚庆营销,培育卷烟品牌

  近年来,随着居民生活水平的日益提高,消费者选择婚庆用烟的价格和档次也明显提升。农村市场婚庆用烟由原来的50元/条提高到目前100-150元/条。县城居民的婚庆用烟也由过去的100元/条提高到150-200元/条。一些喜欢追求潮流、彰显个性的消费者,在婚庆用烟选择上都倾向于200元以上/条的品牌。由此可见,随着社会居民收入水平和消费水平的不断提高,消费者对婚庆用烟价格的需求也在不断提高。段朝亮说,作为一名零售户,要学会对婚庆市场及消费进行研究分析,做到知己知彼、有的放矢才能促进卷烟销售,培育适合自己商店的卷烟品牌。

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