烟草在线定西消息　　为进一步推动职工食堂精益化管理，挖掘降本增效潜力，提升职工生活质量，近期，甘肃省定西市局（公司）着力从“三个确保”发力，持续提升职工食堂管理水平。　

　　一是确保制度建设引领到位。为保障精益化食堂管理有效推进，修订了《食堂食材采购及物品采购管理办法》，办法就食材采购模式进一步细化，通过采取机动灵活的采购方式，做到随时、随地进行询价比质，随行就市，确保食材采购成本最小化，充分达到降本增效的目标。

　　二是确保食品安全监管到位。食品安全及饭菜质量作为食堂管理的重中之重，一粥一饭都关系到每位员工的切身利益，必须从源头上抓起，要求做到“两个规范”，一是规范食品安全管理，相关人员要严格按照职工食堂管理办法规定，做好每天的食品留样及记录；二是规范操作流程管理，食堂工作人员要严格按照要求进行操作，必须做到整装上岗，并佩戴规定的卫生手套、口罩进行操作，确保饭菜质量，卫生安全。并定期由管理人员组织开展检查工作，将安全监管作为一项日常工作，常抓不懈。

　　三是确保就餐环境保障到位。职工食堂，不光要吃的放心，还要吃的舒心。为营造良好的就餐环境，食堂卫生保洁工作要做到定时清洁、随时保洁，每周开展一次卫生大扫除。同时在监督检查上做到定期检查与随机抽检相结合，确保责任到人，力争从清洁和检查两方面入手，做好食堂用餐环境的维护工作。