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烟草在线景德镇消息 为进一步加强对职工食堂的管理，确保食堂管理安全无隐患，近日，江西景德镇市城区局三举措加强食堂管理。
一是把好原材料采购关。加强对食堂管理员的教育，提升其责任心，严格把好原材料采购关，确保原辅材料保质保量，合乎要求。
二是把好食品卫生关。加强对厨房的管理，确保工作人员持证上岗，严格按照有关操作流程进行作业，确保食品卫生，严防病从口入。
三是把好食物留验制度。严格按照规章制度落实好食物留验制度，做到有留验、有检查、有记录，同时要做好餐具的卫生消毒工作。
