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烟草在线宜春消息 近日，江西宜春市袁州区局组织人力物力，周密安排，优化员工食堂管理。
一是完善食堂管理制度。建立健全餐厅卫生管理制度、从业人员健康检查制度、食品采购检查制度、食堂资产管理制度等，优化管理流程，切实保障食堂的正常运转。
二是加强食堂日常管理。对采购人员购进的食品原材料的数量、质量、价格以及安全情况进行验收，建立食堂物品台帐，对物品使用全过程进行动态监督管理。重点监督采购原料和食品贮存的验收及加工过程，对食品储藏间、加工场所以及餐具等严格消毒，保证食品安全。
三是厉行节约杜绝浪费。工作日后勤管理员和食堂厨师根据就餐人数、时节天气和早中两餐差异，合理安排食谱及食材用量，拒绝浪费。
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