烟草在线据云南烟叶信息网报道　　“烟籽油成分分析及体内抗氧化作用研究”揭示，烟籽油含2种饱和脂肪酸、3种不饱和脂肪酸、8种甾醇，不饱和脂肪酸占八成以上，抗氧化，是一种很好的新食用油原料。该成果发表在《中国烟草科学》2016年第4期上。

　　该研究采用压榨的方法制取烟籽油，样品甲酯化和皂化后，GC-MS检测甲酯化产物和不皂化物。建立小鼠D-半乳糖氧化损伤模型，后给予不同剂量烟籽油进行干预，测定血清丙二醛（MDA），肝脏谷胱甘肽（GSH）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、蛋白质羰基的含量，评定其体内抗氧化功能。

　　GSH为解除毒素的特效物质，是一种由三个氨基酸组成的小分子肽，它作为体内重要的抗氧化剂和自由基清除剂，如与自由基、重金属等结合，可把机体内有害的毒物转化为无害的物质，排泄出体外。主要生理功能是清除自由基、抗氧化、抗衰老。GSH-Px是机体内广泛存在的一种重要的过氧化物分解酶。GSH-Px的活性中心是硒半胱氨酸，硒是GSH-Px酶系的组成成分，它能催化GSH变为GSSG，使有毒的过氧化物还原成无毒的羟基化合物，从而保护细胞膜的结构及功能不受过氧化物的干扰及损害。MDA是膜脂过氧化最重要的产物之一，可通过MDA可了解膜脂过氧化程度，间接测定膜系统受损程度及抗逆性。

　　该研究表明，烟籽油中包含2种饱和脂肪酸、3种不饱和脂肪酸、8种甾醇。不饱和脂肪酸的含量高达88.53%，总甾醇含量达到12.14　mg/g。抗氧化试验结果表明，烟籽油能显著提高肝脏GSH含量和GSH-Px活性，降低血清MDA及肝脏蛋白质羰基的含量。烟籽油是一种很好的新食用油原料，且表现出显著抗氧化活性。