俗话说：“烤好是炉宝，烤不好如粪草”，“苗是金，管是银，烘烤才是聚宝盆”。充分说明抓好烟叶烘烤的重要性。2020年的烟叶烘烤，云南大理州南烟人“烤”出满意答卷。

烟叶精益烘烤培训现场

鲜烟叶分类

按标准入炉

分类编杆

苏家恩老师专题培训解技术难题

出炉烟叶质量提升

　　早准备　迎接烟叶烤季

　　县烟草分公司副经理聂建坤介绍：全县各烟站结合当地烟区烟株长势实际，突出培训重点，严把烘烤技术，及早做好设备检修、安装、调试、完善编烟棚等配套设施工作；对老烤房安排专人对各种设施、设备进行烘烤前的仔细检查、维护和清理，发现问题及时处理，以免正常烘烤时给烟农带来不必要的损失。7月22日在碧溪乡松林烘烤工场举办为期7天的烟叶精益烘烤培训班，不断提升烘烤专业队及密集式烤房业主烘烤技能水平，着力把烟叶烘烤技术推向深入。

　　“我们烟站层层任务分解，认真落实包村组、包户、包技术、包培训“四包”责任制，以烟农种植面积、烟农户数及早安排烘烤技术员，确保烟叶烘烤技术指导全覆盖，提升烟叶烘烤质量，维护烟农利益。”碧溪烟站负责人说。

　　“全县抓实适时采摘烘烤工作，及时成立烟叶烘烤技术指导小组，组织专业技术人员、烟技员深入田间地头和烟农家中现场指导，并明确专人负责跟踪指导，指导烟农适时采摘，科学烘烤，做到应烤尽烤，不损失一片烟叶，避免盲目性采烤。及时解决烘烤过程出现的技术难题，不断提高烟叶烘烤质量。”分公司生技股股长陈建军说。

　　站好岗　维护烟农利益

　　烤烟，对每个烟站的烟技员和烘烤主管以及县分公司烘烤师来说，是真正的大“烤”。在烤房里，随处可见到烟技员、烘烤主管和烘烤师忙碌的身影。

　　7月24日，笔者走进碧溪乡松林烤房群。这里有10座烤房，能同时进行200亩烟叶的烘烤。在烤房群里见到烘烤师马世明和专门负责烤烟的烘烤主管杨德玉。

　　在编烟棚里，烘烤师马世明介绍：烟叶烘烤期间，烘烤主管和烘烤技术员几乎都住在烤房群里，确保每天几乎24小时都在岗，大家笑称这是“住烤服务”。杨德玉解释，烟技员、烘烤主管和烘烤师住在烘烤工场，主要是为了确保停电、风机损坏等突发问题能及时得到解决。这几年，马世明说自己已经记不清有多少次解决突发状况了，这是对烟农负责嘛，如果烟没烤好，前期的劳作都白费了。

　　除了烘烤主管、烘烤师24小时在岗，烟技员和烟站负责人也不得闲。采收指导、烘烤技术指导、专业服务队管理等，哪个环节都少不了他们的参与。

　　“夜间服务”制度是专门为烟技员制定的。他们一天休息大概5个小时，每天的23点到第二天凌晨4点，是烟技员的重点巡查期。“烘烤主管、烘烤师每天都很辛苦，午夜又是人最疲乏的时候。虽然他们每晚都能保证2个小时检查一次，但为了保险起见，我们烟技员也要进行巡查，特别是在控制温度段方面要做到万无一失。”南涧县无量山烟农综合服务农民专业合作社理事赵家荣说。

　　“烟站负责人，烟技员、烘烤主管和烘烤师都要尽心尽责，才能保证烤房工作运行稳定。”杨德玉说。

　　“编烟、入炉、烘烤、出炉、管理、分级……有了烟技员和合作社专业化服务队的帮助，烟农们省了不少事。”碧溪烟农袁国泰高兴地说。

　　广研讨　解决技术难题

　　每当夜幕降临时，学员们经常围坐在一起，结合本小组就本炉烟叶烘烤中遇到的技术问题和今年干旱气候条件下的烘烤技术特点展开了交流讨论，大家争先发言，谈想法，谈经验，谈技巧，取长补短，集成技术经验，确保交出满意答卷。

　　其间，7月24日，大理州烟草公司烘烤专家苏家恩老师到培训班现场指导，他说：“他只想看3天3夜前烘烤的烟叶，3天3夜后的烟叶基本不看，因为3天3夜前可以看出每炉烟培训学员烘烤中存在的技术问题。”苏家恩专家在仔细查看每炉烟叶烘烤情况后，与全体学员交流讨论。“苏老师，下部烟叶不耐烤，如果整炉烟九成黄再拿水，就会出现硬变黄和烤枯烟，请问应如何解决？”苏家恩说：“要结合当年烟株长势、天气状况和红大品种特性，按照红大烘烤工艺流程，正确掌握温湿度，可以采取边拿色边拿水，干湿差在1—2℃；也可以先拿色后拿水，干湿差在3℃，方可解决问题。”；“请问苏老师，整炉烟如何装才好烤？”苏家恩说：“重点记住三个字即匀、密、漏就可解决问题。”；“苏老师，老憨烟如何烤？”、“苏老师，要如何节约燃料？”、“苏老师，干筋期应注意哪些……”，学员们不耻请教，苏老师逐一回答，气氛融洽活跃，讨论持续了6个多小时。学员们表示，今天受益匪浅，好多问题通过向苏老师请教都解决了，我们下去指导烟农和烘烤自家烟叶心里更有底了。

　　强技能　交出满意答卷

　　烟叶采烤环节用工多，技术含量高，为帮助烟农降低劳动强度，减少用工成本，南涧县分公司积极引导南涧县无量山烟农综合服务农民专业合作社组织专业化服务人员开展采收、烘烤、出炉、分级等技术劳务服务，服务烟农，让烟农在烘烤环节轻轻松松烤烟。

　　“我们家这炉烟有专门的烘烤主管、技术员坐镇，基本不需要我们操什么心。每天我只要到烤房群转转，看看服务队的工作就可以了。”袁国泰说：“虽然前期干旱，但今年烟叶长势整齐，产量、质量肯定要比往年提高，烘烤师傅们责任心很强，我们也放心。”丰收的喜悦洋溢在他的脸上。

　　很多烟农和袁国泰一样，都有来到烤房群烘烤烟叶。据碧溪烟站负责人介绍，编烟和入炉的工作一般都是交给合作社的服务队。这样，采收、编竿、烘烤、出炉和分级，几乎全是合作社“一条龙”服务。烟农在繁忙的烟叶烘烤期省去了很多时间和精力，分工协作和专业指导，让烤烟的效率和质量大大提升。

　　南涧烟叶烘烤的号角已经吹响，烟技员、烘烤主管和烘烤师将与烟农一起，共同打赢这场紧张的“烘烤战”，“烤”出满意答卷。