摘要：“上部烟叶烘烤质量一直是烤烟生产难以解决的问题，烤后烟叶经常出现含青、挂灰等杂色现象，烟叶质量差，上中等烟比例较低，烟叶可用性低。充分利用密集型烤房，大胆求证上部带茎烘烤技术在昆明烟区的适用性”。按照“边探索、边推行、稳步推进”的工作思路，确保示范一片，成功一片，带动一片，有效增强烟农对上部烟叶带茎烘烤技术的信心。一次性带茎采烤不仅能提升烟叶质量，还能省好多人工，可以好好做烟叶分级”。2019年，带茎烘烤已在昆明烟叶产区范围内全面推行。

　　第一部分　烘烤理论与优点

　　一、生理结构：上部叶叶片身份较厚，组织结构紧密，叶片内束缚水的比重大，自由水的比重小。

　　二、烘烤工艺：由于叶片组织结构紧密，在烘烤中，变黄阶段失水变黄困难，定色阶段水分散失比较快导致微青和青黄烟多。干燥定色主要靠升温强制进行，容易产生挂灰（热挂灰）和牛皮烟。

　　三、上部4-6片叶带茎烘烤的两个优点：一是带茎烘烤能平衡上部叶水分、改善烘烤效果，茎秆的水分（叶片和茎秆中的水分可以自由循环交换）可以弥补上部叶自由水少、不易变黄的缺陷，平衡定色阶段叶片内自由水的比例，减少定色中产生的微青和青黄程度；同时，能增强变黄阶段的有氧呼吸，改善紧密的叶片组织结构，使之更加疏松，降低挂灰和牛皮烟的比例。二是砍青带茎烘烤比常规烘烤采收省工，挂杆比编烟省工，总体来说，砍青带茎烘烤比采收编烟烘烤节省工时，砍、挂的效率是采、编的效率的3倍左右。

第二部分　成熟砍青

　　一、上部4-6片叶砍青的成熟标准：以顶部最上面的一片烟叶成熟情况作为成熟砍青标准。

　　二、上部叶成熟的外观特征：（按重要程度的主次排列）　

　　1.叶面九成以上黄，有明显的成熟斑；　

　　2.主脉变白发亮（主脉茸毛脱落后的外观特征）；　

　　3.叶缘叶尖卷勾下垂。　

叶面九成以上黄，有明显的成熟斑，叶缘叶尖卷勾下垂

主脉变白发亮

第三部分　砍青

　　一、砍青的断面离最下部叶叶柄基部10-15cm。　

　　二、为了保证茎叶之间水分的交换循环，茎秆不能做折断，必须要用刀砍，断面要砍成斜口而不是平口。带茎烘烤的选择一定要去田里先看烟，老憨烟，暴黑烟，不能正常落黄成熟的不能选择，至少5-6片叶，烟杈要清除！太过熟了也不行，砍的倾斜面一定要大，创口大利于排湿。

　　三、砍青过程中应尽量减少对茎叶的损伤（包括所有环节的机械损伤）。早上，雨天不要砍，砍的烟编装，一定要轻拿轻放，避免损害烟叶细胞，产生青痕原则。下雨天不能砍烟和采烟，实在砍和采的，起火前开高速风机吹两个小时。

　　四、带茎砍烤注意事项：一是，把握好鲜烟叶素质，根据叶龄或移栽时间，烟叶成熟外观特征，天气，烤房情况适时砍烤。叶片达到顶部叶采烤标准即可，后发烟不落黄，可以结合移栽时间观察主脉，支脉是否发白。过熟烟叶易挂灰。老憨烟，欠熟叶很难烤黄。二是装烟要避免带茎烟叶过长堵塞进风和出风口，一杆35到40株，从内往外装，避免烟叶相互推挤。三是注意排湿，不然45℃以后易褐变烤黑。40—44℃是支脉变黄关键温度，要注意观察，避免青筋。

砍青的茎秆断面形状和断面位置

第四部分　挂竿

　　一、按照成熟度分类挂竿，每根烟竿挂34-40株。长势好的从下往上装，或者四台一起装，不能一层一层的装。

　　二、装在顶台的烟叶挂低一些，装在底台的烟叶挂高一些。　

　　三、在烟竿的左右两侧均匀对称挂竿，确保烟竿左右对称平衡。　

　　四、为了防止烟杆脱落，挂好竿后在烟竿的下方用麻绳缠一圈。

标准挂杆

第五部分　装烟

　　一、和所有密集烘烤的装烟要求一样，每一台的装烟必须稀密均匀一致。　

　　二、高温区装过熟叶、伤残叶和病叶，低温区装欠熟叶和憨烟。　

　　三、装顶台和底台叶时要注意避免挡着热风口、回风口和排湿口。

密集烤房装烟室内部结构

挂竿烟叶装烟