烟草在线据云南烟叶信息网报道　　“产香微生物复合处理提升梗丝品质的研究”揭示，微生物处理烟梗丝不仅可以提升梗丝糖分含量，还可增香及改善吸味，复合微生物更利于提高梗丝品质。该研究成果发表在《云南农业大学学报》2016年第5期上。

　　烟梗占烟叶总量的20%-30%左右，是烟草工业的副产物，目前多作废弃物处理。近年来，随着制丝工艺技术水平的提高和烟草减害降焦工作的持续开展，梗丝在卷烟配方中的应用更加广泛，烟梗的充分利用成为当今卷烟工业的研究热点之一。然而，烟梗中细胞壁物质，包括纤维素、半纤维素、木质素和果胶等含量较高，燃烧后会产生较多的低级醛类、儿茶酚、烷基儿茶酚和甲醇等，严重影响卷烟的抽吸品质。微生物生长过程中，能够产生许多次生代谢物质，进而有效促进烟叶中大分子化合物之间的分解和转化，促进致香成分的产生和积累并降低有害成分的含量，从而提高烟叶的内在品质。利用微生物技术提高烟叶的香气和品质方面已有较多的研究，如：将从烤烟叶面上分离到的短小芽孢杆菌用于烟丝发酵，处理后烟丝的化学成分比例更加协调，烟香提高、烟气更为醇和；利用烟用微生物接种至好猫天赋叶组进行固态发酵，发酵完毕后卷烟的吸食质量、理化指标和烟气指标均有所改善，卷烟品质得到提升。但是，利用微生物直接作用于梗丝，提高梗丝抽吸品质的报道尚不多见。该研究利用从醇化烟叶上筛选得到的产香细菌CXJ-3、CXJ-7、CXJ-12对梗丝进行处理，30℃放置48ｈ后，对梗丝的常规化学成分、致香成分和感官品质进行分析，探讨产香微生物及复合菌剂对梗丝内在品质的作用效果。

　　该研究表明，与对照相比，梗丝的总糖和还原糖含量显著提升，其中CXJ-7菌剂处理后梗丝的总糖含量上升最显著，达22.75%；复合菌剂处理后梗丝的还原糖含量增加最为显著，达到19.05%；挥发性香气成分含量有所增加，以复合菌剂处理样品提升最高，达141.5μg/g；感官评吸结果显示：梗丝的抽吸品质有所提升，将其掺入卷烟叶组后，卷烟的抽吸品质也有所改善。因此，利用产香微生物处理提升梗丝品质具有一定可行性，且复合微生物作用更有利于梗丝品质的提升。

　　《产香微生物复合处理提升梗丝品质的研究》