四川省局（公司）：量“芯”裁“衣”

本报记者 冯俊霞 通讯员 杨 炯

四川雪茄烟叶陆续进入国内雪茄生产企业原料配方，什邡市的“德雪”系列在产区大面积推广种植，达州市的“川雪”系列进入示范种植阶段，全省雪茄烟叶累计种植面积超过1.5万亩……

近年来，四川省烟草专卖局（公司）抓住国产雪茄烟叶开发与应用重大专项攻关契机，着力科技创新，推进精益管理，提升质量特色，打造品牌亮点，在种植技术、生产管理、发酵加工、质量评价过程中实现工业全程参与，工商双方在原料需求、基地建设、产品利用层面实现了深度合作。

四川是全国知名的晾晒烟生产基地。早在2002年，国内专家就已开始在什邡对国产雪茄烟叶生产技术进行研究，引种国外优质雪茄烟叶品种，研究雪茄烟叶生产过程中的相关生理生化特征。

2012年，四川省局（公司）启动了“四川特色优质雪茄烟叶研究与开发”科技创新项目，围绕雪茄烟叶区域布局、生产组织模式、调制设施、病虫害防治等方面，联合四川中烟、安徽中烟、德阳市局（公司）、达州市局（公司）、河南农业大学等联合开展了45个科研项目，对雪茄烟叶生产进行全面研究。

经过多年攻关，项目组逐一解决了品种、栽培、晾制和发酵等环节的关键技术难点，形成了四川优质雪茄烟叶生产技术体系，成功实现了优质雪茄烟叶尤其是茄衣烟叶的国产化，取得了历史性突破，为中式雪茄原料保障破题交出了“四川答卷”。

四川省局（公司）以雪茄烟叶基地化管理为基础，针对优质雪茄烟叶开发，形成了品种、栽培、调制、分级等环节关键技术160项，制定了5项技术规程、3项产品标准，明确了四川雪茄烟叶的区域定位、质量定位和风格定位，创建了雪茄烟叶全产业链生产技术体系，探索优质雪茄烟叶工商共建生产基地模式，为生产高品质雪茄原料做好技术储备。

为更好地提高技术水平，提升品牌影响力，四川省局（公司）每年都会邀请科研院所和工业企业相关专家，对四川雪茄烟叶进行质量评价，并分品种等级送至雪茄烟生产企业开展产品试制试验，得到反馈意见后再应用到雪茄烟叶种植上，逐渐建立了以品牌导向为基础的原料基地，为烟叶品牌创建奠定了基础。

当前正值雪茄烟叶原料国产化的关键期，四川省局（公司）不断加深与工业企业的沟通交流，根据其产品风格定位，制定详细的生产技术方案，重点探索技术指导的有效方法，确保烟叶生产技术统一。同时，通过定制化生产和差异化加工，逐步巩固发展现有客户合作的深度和广度，拓展雪茄烟叶的应用面，持续提升国产雪茄原料的竞争力。

技术落实是关键。为加强种植户管理，四川省局（公司）依托“四川优质雪茄烟叶生产组织模式研究与应用”重点项目，探索优质高效的种植模式，不断优化种植收购政策，合理布局和落实种植区域，确保种植区域集中连片，同时搭建种植户进出基地机制，按标准与要求对种植户进行年度考核，指导烟农严格执行生产技术标准，保障技术落地落实，从而不断提升基地雪茄烟叶品质。

经过多年的技术攻关，德阳逐步实现了优质雪茄烟叶茄芯、茄套和茄衣等全品类原料的国产化生产。什邡市的“德雪”系列雪茄烟叶在外观质量、感官质量等方面均表现出较高水平，烟叶品牌影响力快速提升。

截至目前，四川已有5个雪茄烟叶品种（系）进入工业雪茄原料配方，得到四川中烟、安徽中烟、湖北中烟等多家雪茄生产企业的认可和青睐，成功应用于“长城”“王冠”“黄鹤楼”等国产中高端雪茄产品。

四川中烟：破题国产雪茄原料应用

本报记者 冯俊霞

国产雪茄产业发展，目前难点在哪里？

相较于国际知名雪茄企业，国产雪茄起步较晚、品牌竞争力不强，特别是原料保障体系短板突出，中高端国产雪茄严重依赖进口原料。

为破除这一瓶颈，国家烟草专卖局启动实施国产雪茄烟叶开发与应用重大专项，推进关键共性技术研究，建设行业雪茄发酵工艺重点实验室等创新平台，重点从技术层面破解国产雪茄原料瓶颈，持续提升国产雪茄产业链供应链现代化水平，为国产雪茄产品创新与品牌发展提供了坚实的技术支撑。

2019年，四川中烟工业有限责任公司率先在行业提出构建中式雪茄“醇甜香”品类，整合优化创新资源，强化项目、基地、人才、资金等创新要素的一体化配置，奋力实现国产雪茄原料应用破题，在原料保障体系、科技创新体系、质量控制体系、创新平台建设等方面取得了阶段性成果。

自“醇甜香”品类构建工作启动以来，四川中烟积极与行业内外科研院所合作，在海南、湖北及四川三个国内雪茄原料种植区，从物质基础、原料保障、配方工艺、发酵养护和实物标养等方面进行了全方位、全链条的系统研究，构建中式雪茄技术体系和技术优势。

在国产雪茄原料生产关键技术环节，四川中烟依托国产雪茄烟叶开发与应用重大专项，坚持产品应用导向，与各雪茄烟叶产区紧密配合，以“国产雪茄烟叶原料工业发酵技术研究与产品应用”等6个项目为载体，围绕风格特征区划、品种选育、栽培、调制、发酵、原料评价等产业链关键环节开展系统研究。目前，已在雪茄烟叶原料标准研究方面取得突破性进展，初步建立起一整套涉及品种、栽培、调制、发酵等关键环节的雪茄烟叶原料生产技术标准。

为确保优质雪茄原料供给，四川中烟率先开展品牌导向的国产雪茄烟叶原料定制化和基地化建设，努力推进国产雪茄烟叶原料规模化开发与基地化供应，逐步形成了以优质雪茄烟叶开发和基地建设为核心的“科研+生产”“技术+管理”“开发+建设”“品牌+市场”雪茄产业链供应链共建新模式。目前，四川中烟已先后与云南省烟草专卖局（公司）、湖北省烟草专卖局（公司）等签署了“长城”雪茄优质雪茄烟叶基地建设战略合作协议，在四川、湖北、海南、云南等产区确定区划布局，并初步建成各产区的雪茄烟叶种植示范区。

雪茄发酵工艺是提升国产雪茄产品品质和雪茄新品开发的核心技术。2019年，四川中烟着力建设雪茄发酵工艺重点实验室，建成了一支年龄结构合理、学科门类齐全的科研队伍。今年6月，实验室被国家局认定为行业雪茄领域首家重点实验室。现在，实验室已经建立了雪茄原料、发酵程度及发酵质量评价方法和评价指标，形成了堆积发酵、木桶发酵、低温发酵、深度发酵等针对不同雪茄原料的几大特色核心发酵技术，基本建立了不同产区的国产雪茄烟叶原料工业发酵工艺技术体系，初步形成了工业发酵工艺技术标准。

结合原料配伍性研究，目前，国产雪茄原料已成功应用于“长城”雪茄G系列、132系列、盛世系列等手工雪茄主导产品中，2021年国产原料平均使用比例已突破25%。近年来，“长城”雪茄品牌强劲的市场表现，表明国产雪茄烟叶对进口原料部分替代的手工雪茄产品通过了初步的市场验证。

（东方烟草报10月26日四版）