【目的】为通过分析致香成分探索不同产地雪茄烟样品的差异

【方法】测定了国内外47 个牌号雪茄烟，其中产地为古巴的雪茄 24 个，非古雪茄 14 个（包括多米尼加产品 11 个、尼加拉瓜产品 3 个），中国雪茄 9 个。并通过显著性检验比较了古巴雪茄、国外非古巴雪茄和中国雪茄致香成分质量分数和气味活性值的差异。

【结果与结论】表明，①43种致香成分的质量分数在不同产地雪茄烟间差异显著，其中α-姜黄烯和雪松醇的差异最显著。古巴雪茄的叶绿素、西柏烷类降解物的量较高，国外非古巴雪茄的苯丙氨酸类和赖百当类降解物的量较低，中国雪茄的叶绿素降解物的量较低。②79种致香成分的水果和花香风味的气味活性值较高，古巴雪茄的草药香料、水果、花香和其他风味的气味活性值较大。国外非古巴雪茄的植物、水果、坚果、花香和其他风味的气味活性值较低。③以致香成分质量分数为变量建立的判别函数，可对雪茄烟的产地进行区分。 

【基金】北京市烟草专卖局（公司）科技项目“国内外雪茄烟致香成分的研究”（LX2020018）

【文献】于航,刘砚婷,尚梦琦,黄光莉,方一,林琳,曲亚玲,左巧美.基于致香成分分析的雪茄烟产地间差异[J/OL].烟草科技:1-20[2021-08-20].https://doi.org/10.16135/j.issn1002-0861.2021.0003.