古巴雪茄最佳陈年时间参考
先说方向上的。
——改善大多数特级手工古巴雪茄味道的合理时限,至少为 2-3 个月。
——使用由里格路烟叶(ligero,生长在植物顶部,色深味浓)混合的浓郁型雪茄,及中等至饱满强度的雪茄,陈年后其复杂性和平衡性会明显得到改善,比如玻利瓦尔。而温和雪茄出来的效果则没那么明显,比如好友。
——63%-68% 的更低水平湿度,可随时间推移改善雪茄的风味和香气。同时,较低的湿度也有助于减少烟草发霉的可能性。
——用已经陈年多年烟草制成的雪茄在进一步陈年后不会有太大改善。根据设计,烟叶经过 5-10 年甚至更长年老化后释放的雪茄开箱即抽。
高希霸贝伊可不必陈
如今,大多数非古巴雪茄的烟叶在卷制前已完全发酵,不需要额外的存储即可达到其峰值风味。但是古巴雪茄是另一回事。古巴雪茄行业现状是,市场需求量远远超过他们发酵烟草的供应量
再说具体时长参考。
经验是确定雪茄最佳陈年时间的最好方法。因为每个人味觉和嗅觉器官的数量,以及他们先前对味觉和香气的经历,以及他们感知并随后标记这些味觉和香气的能力,都不同。
可以按不同的时间间隔,如 3 个月,6 个月,12 个月,抽同一批次雪茄,感受其中的变化直到对最终结果满意为止。
以下,便是我搜刮来的,茄友们的陈年经验之谈,供各位参考。
“我更喜欢 8 年以上的乌普曼、帕特加斯(甜美的乳脂感)和高希霸,蒙特 3 号的最佳陈年时间是 6 年(发展出柑橘味)。”
“我已经对多个盒子的雪茄进行了陈化,其中一些已经陈化了 2、5、10 甚至 15 年。得出的经验是:陈化 5 年几乎可以改善我所品尝过的所有古巴雪茄。大多数雪茄可以在 10 年内保持住风味,即使褪色也不是那么明显。确实没有必要陈化超过 10 年,不仅会失去味道,而且对味道几乎没有什么提升。”
“特立尼达可以在最短的时间内做得很好。除了维格可能需要的时间长一些,其它包括创建、特洛瓦、雷耶斯,一年,最多只需要两年。”
“丰塞卡、圣路易斯·雷伊几乎不会老化、我发现帕特加斯、波尔拉腊尼亚加、罗密欧朱丽叶需要更多时间。”
“5 年或 5 年以上的高希霸经典产品线和世纪系列会大大改善,太年轻的时候抽浪费。”
“乌普曼在大约 5 年后,皮革转换为奶油。大约五年后,帕特加斯发展出美味的香料奶油。4 年以后的蒙特 3号开始失去咖啡的香气,朝着香草+葡萄干发展。”
最后,5 年内可带来最佳品吸效果的 7 款常规古巴雪茄:
——波尔小皇冠
——高希霸罗布图(奶油、蜂蜜和柑桔香气很好的展现出来)
——乌普曼温斯顿爵士
——特立尼达创建(保持了可可咖啡的农历额度,同时丝滑流畅)
——高希霸长矛
——桑丘潘沙彪丽高
——好友双皇冠( 2019 年的好友双皇冠质量很棒,且供应量相对充足。预感2019 年的好友双皇冠将会在 2025 年大受欢迎)
最后,送给看到这里的朋友一个小彩蛋,就古巴雪茄质量而言,2019 年是过去二十年来最好的年份之一!所以,你懂得~~
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