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提高坪效 转型升级

2021年07月08日 来源:东方烟草报 作者:俞申
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  当下,“租金压力大、客流量下降、盈利提升不足”就像一些社区便利店面前的“三座大山”,使其到了“山重水复疑无路”的境地。

  笔者认为,社区便利店可结合《2021年中国便利店发展报告》中提到的购物便捷性、体验场景化、品类升级等发展趋势,以“提高坪效”作为便利店转型的“助推器”,力争“柳暗花明又一村”。

  提颜值,吹响增坪效“集结号”。在看脸的时代,消费者更加注重消费直观感受,形象分往往能左右客源,影响客流量。提升颜值可以从内外颜值入手:一方面,外在形象要显眼。可通过统一和突出店招,提升店铺的识别度。在条件允许的情况下,可采用落地式的透明玻璃,提升店堂的曝光率,吸引来往人群的视线,提升消费者的进店率。另一方面,内在形象要亮眼。通过配置双屏机、刷脸支付机等智能设备,在硬件设施上实现现代化、智能化。同时,尽量将体验区设在视野良好、采光充足的区域,营造让消费者安心舒适的环境。

  调布局,齐奏增坪效“交响曲”。首先,分析顾客的购物行为轨迹。利用现代科技手段追踪消费者在店内行走、购物的轨迹,然后通过轨迹来掌握消费需求及消费习惯。其次,调整货架布局,迎合消费者偏好。可根据客动线来规划整体店铺布局,定期变化店内商品陈列和组合,提升消费者购物的新鲜感。最后,优化品类布局。定期向消费者推送门店活动信息,通过销售数据了解和掌握店内各类商品的动销情况,以此判断出商品受消费者欢迎的程度,进而合理控制店铺的商品数量和库存量,通过有效品控来提升消费者的体验感。

  优服务,搭建增坪效“连心桥”。“同样的商品比价格,同样的价格比服务。”在商品日益同质化、价格日益透明的今天,服务成为拥挤的市场空间中潜在的“王牌”。要想提供优质服务,需谨记以下两点:首先,构建自己的“朋友圈”。按照社群理念建立消费者微信群、钉钉群,与消费者在线交流商品信息。有新品上市,第一时间在微信群里告知。定期开展“会员日”活动,给予门店会员一定程度的折扣和优惠,提升消费者的复购率。同时,提供免费配送等增值服务。其次,树立“一店多能”经营理念。便利店可设置专区,用来额外提供收发快递、物品托管等一条龙服务,挖掘潜能,在方便居民生活的同时提升客流量。


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