他们，在青春四射的年纪，响应祖国的召唤，应征入伍，保家卫国，为祖国的繁荣昌盛、国泰民安奉献着最美好的青春。在蚌埠卷烟厂后勤的大家庭，有这么一群退伍军人，他们脱下军装，退伍不褪色，不忘初心，坚持“全心全意为人民服务”理念，继续为企业的后勤事业发展做出自己的贡献。

刘启成：这辈子只干一件事

“明年我就正式退休了，回忆起四十多年的工作历程，我只干了一件事，就是当了一辈子厨师”。战友见面，刘启成没有任何的拐弯抹角地自爆家底。

“从退伍军人到厨师的转变，军人练就的过硬素质和作风，使我在最短的时间内熟练掌握厨艺技能，从退伍军人到合格厨师的转变。”从南京军区某部退伍的刘启成说，1993年我从部队退伍后，分配到蚌埠卷烟厂职工食堂后，一开始感觉有些脱节，是一种新挑战。他从最普通的一名学徒厨工做起，虚心向身边的厨师前辈请教学习，用心观察，勤加练习，每天利用休息时间练刀功、翻锅、掌握火候等基本功，日复一日、月复一月，熬粥、切肉、炒菜、雕刻，样样学、件件练，反复学习琢磨厨艺技能。一年后，刘启成对厨艺知识了然于胸，全面掌握厨艺的基本功。

“以前在部队检查卫生，班长都是带着白手套摸着床沿、衣柜等边边角角，看有没有灰尘，有灰尘就是达不到标准。” 刘启成说，作为厨师，他特别注意后厨的卫生标准，经常用手摸灶台、油烟机等边边角角，看是否有没有油渍，有油渍就是卫生达不到标准，就和厨师们一起重来，共同提升后厨的卫生标准。

2021年，“4D”现场管理体系在职工餐厅相继落地，刘启成和餐厅后厨人员一起，按照整理到位、清扫到位、清洁到位、检查到位、习惯到位的“4D”要求，进一步规范厨房物品摆放、现场管理，培养厨师队伍的良好的操作习惯和卫生标准，推动 “4D”现场管理在餐厅的落地实施，整个餐厅后厨物品摆放整齐、卫生环境整洁得到大幅度的提升。

成绩只能代表过去，在今后的工作中，他将继续保持军人的作风和本色，继续向其他厨师请教，不断提升厨艺技能和创新菜肴，为全厂干部职工打造可口美味的舌尖上的幸福。”

多年来，虽然已经退伍，刘启成却不改军人本色，把军人的优良品质融入工作、生活之中，在平凡岗位上默默奉献，彰显责任担当，以实际行动传递正能量，感染身边的人。

刘振友：平凡岗位展风采

1981年10月，怀着对军营的美好憧憬，19岁的刘振友应征入伍。十多年的军旅生活，把刘振友从一个不谙世事的青年，陶冶铸成一名合格的军人。在部队时，他多次被评为优秀士兵。

回忆当兵的经历，刘振友感悟最大的是：“火热多彩的军营生活对自己浅显人生的磨砺，理想道德情操的陶冶，正确人生观、价值观的校正，生命不息、奋斗不止、团结助人、无私奉献等良好性情的养成，提供了有力保障。”

1993年10月，刘振友正式脱下军装来到了蚌埠卷烟厂，被分配到行政科食堂当服务生。“说实话，当时情绪非常低落。我曾是一名军人，现在整天和锅碗瓢盆打交道，感觉有点丢人现眼了。”刘振友坦言，刚转业到厂里工作时，心理落差非常大，经常闹情绪，要求调换岗位。

两个月后的一件事让刘振友彻底转变了这一观念。“那是一个寒冷的大雪天。”刘振友回忆说，晚上十二点多钟，正在上夜班的他突然看见老厂长冒着大雪进了餐厅。在老厂长排队买饭时，一些就餐的职工围了上来，其中一位车间女工激动地说：“老厂长，卖烟是销售科的事情，你这么大年纪还顶风冒雪四处跑，让我们于心不忍呀！”老厂长闻言后笑着说：“谢谢你们对我的关心。现在，‘黄山’品牌正进入转型发展期，我们要想牢牢控制市场，就要深入消费者当中，多听、多看，多了解他们的需求。这可不是销售科的事情，而是全厂职工的大事。虽然我们工作不同，但目标是一致的。”

老厂长的一席话，让刘振友顿时醒悟：“是啊，企业要发展，每项工作都要有人干，我是党员又是退伍军人，干一行就要爱一行、专一行。”也就是从那时起，刘振友下决心在食堂干出一番事业。转变了思想观念的刘振友上班时间就关注着厨师们炒菜的动作要领，盐多了怎么办？色重了怎么办？菜的颜色如何搭配？下班后也推掉了许多娱乐活动，一有时间就去市图书馆找资料，到新华书店买参考书。就这样，一年多的时间里，刘振友硬是从一名服务员走上了厨师岗位，并于1995年考取了二级中式烹调师证书。

“之所以能够在烹饪技能方面取得好成绩，主要得益于企业领导重视，不断提升厨艺队伍的业务水平，也与他当兵过硬素质和优良作风，刻苦钻研、不断创新的精神有着很大的关系。” 刘振友说，成绩只能代表过去，在今后的工作中，他将继续保持军人的作风和本色，继续向其他厨师请教，不断提升厨艺技能和创新菜肴，为全厂干部职工打造可口美味的舌尖上的幸福。”