火锅除了菜品翻新，还可以怎么做？

　　油菜花除了拍照打卡，还可以怎么玩？

　　对，在油菜花田里吃火锅。在这个明媚而温暖的春天，来自成都的蜀九香火锅以「花海火锅」快闪店为名，把火锅开进了油菜花田。

　　「乡村田园间，明艳的春色伴随着迷人的芬芳，赏春景、吃火锅，」

　　「金灿灿的油菜花海里，沸腾着红彤彤的火锅，火锅里散发浓郁的香味，和油菜花的花香相融合。」

　　「把春天煮进火锅里，油菜花香、火锅香相得益彰，细细品味，每一口都是春天的滋味。」

　　在这些充满诗意的语言和画面背后，是蜀九香以「花海火锅」为主题的快闪店尝试，抓住一年仅此一次油菜花开的赏花时节，为春季赏花难以兼顾享受美食提供了新的解决方案，突破常规视角下火锅店的空间结构、场景氛围，实现了品牌输出与消费体验的双重升级。

　　第一，丰富消费体验。

　　对于消费者而言，在油菜花田里吃火锅，那种新鲜感和不一样的体验，上一个如此具有想象力的尝试是在溪水里打麻将。这既充分体现了天府之国的安逸色彩，也为最美的花季增添了味觉记忆。

　　第二，提升品牌形象。

　　蜀九香是当地知名的火锅品牌，优点是知名度高，也有很好的市场基础，缺点在于缺乏新鲜感，尤其和那些层出不穷的网红店、概念店相比，稍显普通平淡了一些。开「花海火锅」快闪店，是蜀九香的创新尝试，也为蜀九香创造了新体验、新形象。

　　这些敢于尝试新鲜事物的努力，有助于改变蜀九香相对固化、老化的品牌形象、市场认知。

　　第三，增加话题热度。

　　在小红书，在朋友圈，在互联网上，关于蜀九香「花海火锅」快闪店有很多晒图分享，更多消费者也是看到了这些分享前往消费。品牌自发光，消费者才能自来水。

　　第四，深度跨界融合。

　　蜀九香「花海火锅」快闪店开在了成都市崇州市隆兴镇黎坝村，这里本就是当地知名的油菜花观赏之地。蜀九香的快闪店，更官方的背书则是第十届「崇州的春天最成都」四川自驾赏花节暨蜀九香「花海火锅快」快闪店活动。

　　黎坝村给了位置最好的油菜花田，蜀九香拿出了一贯高水准的菜品，以及平易近人的价格。

　　我们注意到，很多重点品牌也正在积极地做包括体验营销、场景营销、圈层营销等等多重形式和途径的尝试，以期更生动、更直接地展示品牌、连接消费者。

　　值得充分肯定的是，大家逐渐跳出了过去所习惯、所依赖的会议室的空间限制，也突破了演讲、发言、会议等固化格式，并主动地与其它品牌、其它品类开展跨界合作，通过品牌植入、活动参与、品鉴体验来更进一步拓展品牌边界、延展受众群体。

　　这些活动和方式，对于提升品牌形象、丰富品牌体验、增强品牌活力发挥了非常积极的作用，也在很大程度上打破了那些外在束缚的条条框框，将过去那种生硬的品牌营销软化为消费者更愿意接受、更容易感知、更能够记忆的参与性、体验感。

　　我们认为——在推动线上走，积极拓展「互联网+」空间，建立随时随地的消费者联系、消费者服务的同时——也应当坚持往下走，用更细腻、更扎实、更完整的市场服务，以多形式、多维度、多层次的消费体验来密切消费者连接、增强消费者体验，说千道万不如眼见为实，广而告之不如一传十十传百。

　　但也需要注意的是，这些活动的体验感、参与度、话题性还需要持续的改进与提升。

　　一方面，更加重视并尊重消费者的感受。一场好的体验活动，不仅仅在于品牌以什么样的方式向消费者传递什么内容，更取决于消费者能够参与到什么程度、体验到什么东西。既不能过于一本正经，也不要太多固化套路格式。多一些想不到，多一些超出预期，让消费者嗨起来，也更符合体验的标准而不是活动的完成。

　　另一方面，摆脱买单者的角色。坦率地讲，有不少时候重点品牌其实更接近于买单的身份提供，给其它品牌搭台做嫁衣，给消费者提供甜头诱惑，给自己靠近舞台的机会。受限于品类身份，确实不得不面对这样的尴尬，但从那些酒水品牌各种山寨抄袭卷烟包装，从视频平台上被炫耀、被展示的烟草品牌，还是可以更主动一些。

　　回到把火锅开进油菜花田，「花田火锅」快闪店还是有一些遗憾，结合度、创新性和话题性都还可以更进一步。

　　能不能有一些应季、应景的，类似于鲜花的食材。

　　不是搬了一套火锅的设备到花田里面而已。

　　还不够「闪」。