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天蕙斋:老北京的鼻烟铺

2014年12月03日 来源:烟草在线据《东方烟草报》编辑整理 作者:玄雅
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  随着吸闻鼻烟的习俗在民间流传,清末,鼻烟店铺开始增多。北京的鼻烟店主要集中在前门大栅栏、隆福寺、鼓楼等地,最著名的是前门大栅栏的天蕙斋。
 
  清道光年间,有个叫杨运峰的人看到鼻烟开始流行,便在前门大栅栏开了个鼻烟铺,取名为“聚兴斋”,专卖鼻烟。一开张生意便十分兴隆,没过多久就出了名。但好景不长,光绪二十六年(1900年),大栅栏发生火灾,殃及周边商铺,聚兴斋片瓦无存。数年之后,聚兴斋再次开张,更名“天蕙斋”。
 
  新建的天蕙斋门面不大,但一开张便吸引了很多顾客,生意十分兴旺。其原因是这里的鼻烟质量高,特别讲究好料、细制。所谓“好料”,是天蕙斋所用烟叶系山东兖州滋阳县所产。这种烟叶叶脉细、无粗梗、性柔和,非常适合制作鼻烟。每当烟叶收获季节,店里便派人到产地采购。在当地晾干后,再将烟叶研制成细面,这便是鼻烟的坯子。坯子制成后,要运到福建去熏头一遍,因为福建生产的茉莉香气正,香味浓而持久。所谓“细制”,就是烟叶运到福建的第一遍熏制长达3个月之久,称之为“头熏”。“头熏”后的半成品运到北京后,还要用白茉莉花再次熏制,然后换鲜花再熏,要五六遍才算熏好。所以,天蕙斋的鼻烟不仅在北京畅销,而且还远销东北和西北一带。
 
  天蕙斋的鼻烟可分为十级:一级叫高万馨露,二级叫万馨露,三级叫万鲜露,四级叫万蕊露,五级叫高万花露,六级叫万花露,七级叫御制露,八级叫茉莉露,九级叫双花熏,十级叫坯子。当时一袋44斤洋白面价格为大洋2元4角,而一两高万馨露鼻烟,则要大洋2元5角多。由此可见,上等鼻烟价格是非常贵的。天蕙斋的顾客很广泛,有官僚、商人、京剧界人士和普通劳动者。尤其京剧界人士,大多数男演员都是天蕙斋的老主顾。
 
  天蕙斋鼻烟铺还卖鼻烟壶和烟碟,都十分讲究。鼻烟壶有多角形的扁平料壶,有各种素壶和彩绘壶。烟碟有翡翠和象牙的。
 
  卷烟兴起之后,鼻烟日渐衰微。新中国成立后,吸闻鼻烟者日益减少,天蕙斋的生意日趋萧条。1960年,天蕙斋并入大栅栏聚庆斋糕点铺。

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