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孙文志:卷烟经营界的“巷道奇兵”

2015年05月11日 来源:烟草在线专稿 作者:杨懿
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  烟草在线专稿  近年来,遵义市中心城区的卷烟经营户们总是一边抱怨着店面房东的刻薄,一边忍痛坚持经营。细一盘点发现,不同街道的卷烟经营户们都同样面临着居高不下、年年看涨的门面租金这一巨大的经营压力。可是,在这一片抱怨声中,出现了一位经营卷烟的“巷道奇兵”——孙文志。

  汇川区香港路片区是赫赫有名的商业区,这里包罗了电器、家具、百货、金融、餐饮、娱乐、住宿等等的商业活动,真可谓是寸土寸金,店面难寻,房租昂贵。石板街是香港路上非常有意思的一条巷子,因为这里酒楼、烧烤、奶茶吧、饺子馆、快餐店、洗车店、酒店等等,与吃、住、行有关的店铺应有尽有,正是在这里有一位非常特别的卷烟经营户孙文志,他是一个满脑子生意经的“孙老板”。

  孙老板经营着一间面积约20平方米的快餐店,每天的生意很是兴隆,香烟卖得更是红火。现如今,香港路片区的烟酒店、便利店很多都迫于经营的压力,正在筹备或是已经将店铺空间进行合租时候,孙老板的小店虽然是在小巷里经营,但却让人感受到一种勃勃生机与繁忙兴旺的景象。

  孙老板告诉我,他的生意之所以这么好,因为他有四大法宝。

  开店选址很重要

  选址非常重要,人气旺,生意就好,人气差,生意就冷清,孙老板特别重视这一点。香港路商业区的繁华背后,有一大群忙碌的职业人和川流不息的消费者。有人的地方,就总是离不开一日三餐的。做生意嘛,山潮、水潮都不如人潮,商业区的人潮就注定了这间店铺不愁没有顾客,生意兴隆的程度完全是可以预料的。

  房租,房租,要算好!

  石板街是紧靠香港路的一条巷子,巷道里的房租比主干道要低廉,现在香港路片区主干道的门面月租金基本在200-300元左右/平米,而像石板街这样的后街小巷月租则100-200元左右/平米,每个月房租压力较小,而且巷道里的店面有从十几至百来平方米的营业房或是固定摊位可以选择,我就根据自己的经济实力和创业计划,选择了这个适合自己未来发展的20平方米的小店面。

  好味道+好老板=好生意

  “味道好,份量足,送餐快,服务热情!”这些都不是口号,是我通过实干,广大顾客给我的评价。工薪阶层,上班打工不容易,我在快餐店主要就是面向他们的,盖饭、炒饭、炒菜等,这些价格便宜,营养较好的中式快餐就是我这小店的主打产品。我觉得做生意就是交朋友,我这小店别看门脸不大,但熟客却不少,你看我的手机,这里的老顾客很多都成了朋友,我的联系电话随时待命。

  多元经营,利润高,烟民的世界,我懂的!

  “饭后一支烟,快乐似神仙!”这话我经常说。作为一外资深烟民,我身有体会在酒足饭饱之后,总是不忘摸摸口袋,点上一支烟,吞云吐雾一翻的。所以,我的小店,必须卖香烟,而且还得把香烟放在整个店面里最显眼的位置,这样既兼顾了顾客的需要,又能利用好小店的空间,赚取最大的利润。

  当顾客来店里在消费时,如果说提供餐饮是服务的第一步,那么把顾客从“相同”变得“不同”,分析顾客的消费习惯,让顾客生活更便利,丰富经营商品种类,提供优质商品和服务则是服务深化的第二步。当您让顾客体验了贴心、周到的良好印象以后,这间巷道里的小店想要不盈利都很难!

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