当地时间6日，联合国粮农组织发布报告指出，今年4月国际食品类商品价格连续第11个月上涨。其中，食糖报价涨幅最大，而谷物价格也恢复了上涨趋势。

视频来源央视财经

　　食品类价格连续上涨

　　联合国粮农组织6日发布报告指出，4月国际食品类商品价格连续第11个月上涨。其中，食糖价格指数4月环比上涨3.9%，同比去年同期大涨近60%；谷物价格指数上涨1.2%，较去年同期水平高出26%；植物油、肉类和乳制品价格指数均有不同程度上涨。

　　此外，粮农组织当天发布的《谷物供求简报》将2021年季末世界谷物库存量的预报数下调至8.05亿吨，预计全球谷物库存与消费量之比为28.3%，创下七年来的最低水平，谷物库存量保持低位。

　　去年四季度以来，食用油价格全面上涨暴露出油脂产业链脆弱一面：下游企业因价格传导不力正滑向亏损深渊；即便经营环境相对宽松的上游企业，近期也出现成本与产品价格倒挂现象。

　　食品加工厂日子难熬

　　河南、河北、山东是我国粮食主产区，依托粮油原料及交通等便利条件养活了大量食品加工企业，但随着油脂等农产品价格上涨，一些工厂面临生存压力。

　　今年以来，上游涨价带来下游成本波动，食品加工行业这场迟早要来的洗牌正加速进行。

　　“去年以来，白糖、油脂、面粉、鸡蛋等主要食品加工原料价格不断上涨，而终端消费市场对涨价接受度不高，一些生产方便面、零食的加工企业陷入成本与产品价格倒挂的尴尬境地。”一贸易商李总表示，农产品加工行业越往下游，传导涨价压力越困难，主要原因是这些企业规模小、数量多且分散，议价能力弱。

　　去年四季度以来，植物油价格全面上涨，今年春节假期后涨势加速，豆油、棕榈油成为领涨品种，风头盖过去年领涨的菜籽油。3月9日，国内一级豆油现货价格10420元/吨，创2013年以来新高。

　　很多食品加工企业不敢提价，怕影响市场份额。即便成功对产品提价，也不及原料价格上涨速度快。

　　不仅是食品加工厂，终端包装油涨价速度缓慢也让相关企业对高企的成本如鲠在喉。

　　此外，定价方式落后、资金成本偏高等种种经营劣势进一步蚕食下游企业逼仄的生存空间。上游企业份额集中，资质较好，资金规模大、成本低，有的企业融资成本在4%以下，定价和风险管理手段先进；而下游企业资金成本较高，定价方式落后，风险敞口大。