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给予补充。烟叶烘烤进入定色期时，保持一定的湿度对促使烟叶内部淀粉蛋白质等有机物质继续分解有一定作用。　　本课题的目标就是在不增加烘烤成本的前提下，改善密集烤房上部烟叶烘烤

烟叶含水量普遍偏高，干物质积累较少，蛋白质、叶绿素等含氮类物质较正常烟叶高。这类烟叶宜烤性较差，很容易烤出青烟或蒸片。具体应对措施：田间采收

]等研究认为，烤后烟叶蛋白质含量与亮度L、b和色泽比H呈极显著负相关，与a极显著正相关。彭新辉[20]等的研究认为，烤后烟叶β-胡萝卜素含量与亮度L存在着显著

成熟特征。这类烟叶内水分、蛋白质、叶绿素含量较大，淀粉等碳水化合物含量降低。烘烤特性差，变黄较难，定色难，干叶时容易发生褐变。　　烘烤技术措施

法测定[5]；蛋白质采用考马斯亮蓝G-250染色法[5]测定；淀粉采用酸解法[6]，以牛血清蛋白做标准曲线；氯采用莫尔法[7]。　　1.3.2

的影响　　目前认为烤烟中蛋白质、氨基酸、烟碱等含氮化合物的氮量总和以20-30mg/g为适宜，最适含量为25mg/g左右[4]。试验结果图2表明，各处理的总氮含量在

　　从表2可以看出，各处理的烤后烟叶的总糖和石油醚提取物含量较对照均显著提高，尤其T3处理的石油醚提取物含量显著高于其它所有处理。各处理的总氮、蛋白质、氯含量较对照有所降低

;162-2002）；钾：连续流动法（YC/T　217-2007）；蛋白质：连续流动法（YC/T

相比，T1和T2显著增加了淀粉含量，T3和T4显著降低了淀粉的含量，但是T3与T4处理间差异不显著。各处理中只有T2的蛋白质含量较CK略有增加，其余3

]。　　另一方面，烤后的烟叶成熟度同时还受到采收和烘烤技术的影响，因为采收时间和烘烤技术直接影响到烟叶内含物的分解和转化程度。如烟叶内的香气及致香物质的形成和增加，蛋白质

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