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销售，还有40%的商品允许有高利润。这中间60%是生活必需品，如生鲜果菜肉蛋禽、米面粮油酱醋茶等占据超市销售的主要部分。另外40%是小家电、休闲用品等，这些商品

;超市本身对此类商品的重视就不够。一方面，对采购人员考核的依据更多是考虑产品的销售和毛利，商品质量并未纳入到常规考核的范畴。另一方面，对于生鲜产品而言

;生鲜食品除外）较上年同期上升3.0%。剔除消费税增税影响，升幅为1991年8月后的31年零1个月来最大。不含生鲜的食品价格上升4.6%，涨幅之大创41年零1个月以来

进入济南市场；日本零售巨头企业永旺主动探索“生鲜+便利店”的模式，其首家生鲜便利店去年8月在广州开业。本土企业也在积极跨界，如圆通、顺丰等快递企业早在

会审核通过。但建议最好有一个店铺，因为配送车送货后需要店铺放置物品。当记者问及“如何保证生鲜食品是新鲜的”“如何保证运送过程中商品保鲜”时，客服人员的答复是，

服务，增加了消费黏性；在大连，“春天便利”积极试水生鲜经营、外卖配送，成为维系社区运转和恢复经济生产的微型引擎……疫情防控期间，以“20支”“香溢

;一家小规模的生鲜超市因为隔壁农贸市场临时关停而成为附近消费者购买生鲜商品的唯一选择，疫情期间他们做好消毒，积极迎客、联系供应商，结果生意比往常更好

等经营业务，还开辟了专门的生鲜销售区，从农场直接进购蔬菜和鲜肉，还兼营着代客收快递，提供免费WIFI和热水，总之，能

，吸引顾客停留脚步　　我的店铺开在镇上沿河老街，经营零售店铺已经有18年了，店铺主要经营烟酒副食、水果生鲜、各种应季商品、时令季节商品、日常生活用品等等。店铺

的环境也至关重要。在这个特殊的季节里，我们要注意好每一个细节，特别是卖场里，不能有异味，特别是一些销售生鲜商品的店铺，你要是不勤

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