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举百色烟草之全力,打造百色烟叶品牌(下)

2004年09月29日 来源:烟草在线摘自《广西烟草》 作者:百色市烟草专卖局 王新钧
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  烟草在线摘自《广西烟草》   二、工作思路及对策   (一)解放思想,提高认识,树立科学的发展观   百色是老、少、边、山穷地区,中国改革开放这么多年,人们的思想观念已有了非常大的变化。烟叶生产也是一样,但是与不断发展变化的国际国内形势比,我们的观念远远落后了,跟不上形势的发展变化。如国家烟草局提出中式卷烟,但我们对中式卷烟的要求了解有多少?中国烟叶与外国优质烟叶的差距有多大?百色烟叶与国内外优质烟叶的差距在什么地方?而我们百色烟叶工作人员对我们的烟叶质量了解有多少?等等。相比之下,我们有许多还是“老三篇”,目光短浅,固步自封。为此,我们必须进一步解放思想,提高认识,必须清楚的认识到自己的落后与不足,牢固树立把发展烟叶生产作为百色烟草第一要务的理念。因为百色经济相对落后、卷烟销售增量和结构提升的空间都很有限,只有发展烟叶生产才是百色烟草的出路所在,才是我们的特色和亮点。今年是我区烟草行业和百色烟草改革和发展十分关键的一年,任务非常繁重。因此,我们要积极主动,审时度势,抓住机遇,加快发展,切实增强加快发展的责任感和紧迫感,深刻领会和准确把握科学发展观的精神实质、主要内涵和基本要求,把思想统一到科学发展观的精神实质、主要内涵和基本要求,把思想统一到科学发展观上来,举全百色烟草之力打造百色烟叶品牌,力争三年实现烟叶产量40万担、五年内60万担的奋斗目标。   (二)认清形势,明确目标,准确定位,坚定信心   百色烟叶生产面临的形势用三句话来概括就是——“机遇独特,挑战严峻”; “上级支持,内外关注”;“压力增大,前景光明”。   我们面对着严峻的挑战——自中国加入WTO后,中国烟草面对国内外竞争的压力加剧,行业改革不断深入,国家局高度重视烟叶生产的基础性地位,烟叶生产领域也进行了重大的改革。我们所说的竞争在烟叶方面有和外国烟草强国的竞争,但在国内现在主要是直接面对着和其他优质烟区的竞争,这些竞争来自于规模、产量、质量、服务,还有人才、科技、资金、环境的竞争。如果我们在这次竞争中落败了,就再也没有机会和任何地区竞争了。   我们也面临着难得的机遇——可以说,百色烟叶生产从来没有面临着像今天这么好的机遇!西部大开发,烟叶市场供过于求的局面有所缓解, “北烟南移”“东烟西移”,今年烟叶收购均价提升10%,百色烟叶生产不受生产指标的限制,国家局、区局、各级政府对百色烟叶发展的鼎力支持,这些都是我们的机遇。另外一方面,烟叶生产发展和中国卷烟市场联合重组追求大品牌、大市场,提高中国烟草整体核心竞争力的目标相一致。百色烟叶正处在这个布局调整的最好位置之一。现在这个机遇来了,我们就要抓紧时机,扩展规模,加快发展,力争在两三年内把百色烟叶的质量整体提升,创立和拥有在全区全国叫得响的烟叶品牌。所以,百色烟叶的生产实实在在是到了最紧要的关头。   (三)科学规划,健康发展   我们近期与科教处、烟叶处邀请知名专家来论证百色烟叶的发展规划、发展道路、发展模式等问题,搞好科学规划。为什么要邀请知名专家来为我们论证百色烟叶的发展规划?因为我们自己对自己的认识往往局限于各种主客观因素, “不识庐山真面目,只缘身在此山中”,因所处的位置不同从而对自己认识定位不够清晰。我们的奋斗目标是要迅速扩大规模,拓展生存空间,形成规模化、集约化生产。但生产规模数量的发展,应该以提高质量稳步发展为前提。我们要按照姜局长的指示,切实夯实基础,有计划有步骤地扩大规模。我们所做的事情应该要有理论上的依据,以正确的理论来指导我们的实践。我们在技术、人才、资金投入、基础设施建设等等方面都很薄弱,不能盲目的扩张,草率上马。我们要做就要做好,因为我们没有时间也没有资本再去走过于曲折的发展道路了。   (四)加强人才队伍建设,为加快百色烟叶生产发展提供人才保障和智力支持。   加快百色烟叶生产发展,人才队伍建设是关键。加强人才队伍建设,应着重抓好以下五点:第一点是招贤纳士,来源主要有两个,一是从大专院校招收品学皆优、吃苦耐劳的应届毕业生;二是从烟区招收有烟叶生产经验,有一定文化知识的烟农。因为这些烟农能吃苦耐劳,且经验丰富,又熟悉农村的基本情况,擅长和烟农沟通,很有工作方法,他们才是真正的烟叶生产技术指导员。第二点是要管理到位,建立健全激励机制,充分调动烟叶技术人员的工作积极性。第三点是集中强化培训,不断提高烟叶生产队伍的综合素质。第四点是建立合理的用人机制,留得住人才。第五点是成立烟叶生产技术培训中心,有计划、有步骤对烟技人员和烟农进行培训。   (五)树立质量意识、市场意识,提高服务水平,全面提高顾客满意度。   烟叶市场对烟叶质量的要求是外观质量好(叶片成熟度好,结构疏松,以桔黄为主,主脉呈红褐色,叶面与叶背颜色差异较小,叶尖与叶基部的色调基本一致,叶片厚薄适中);化学成分协调(总糖含量20~24%,还原糖含量16~22%,淀粉含量低于5.0%,烟碱含量1.5~3.5%,糖碱比6~9~12等);评吸质量好(烟气香气质好,香气量足,劲头适中,无杂气,刺激性小,燃烧性好);物理特性(含梗率低、叶面密度适用);可用性、安全性(卷烟配方的可用性高,农药残留低等)。而目前百色烟叶质量比较严重的问题是:①烟碱含量偏高,尤其是上部烟叶,现在大部分厂家都已明确规定下、中、上部叶的烟碱含量;②淀粉含量偏高,经过化验分析百色烟叶淀粉含量都超过5%,尤其是隆林烟区的烟叶,淀粉含量达8%;还原糖与总糖的比值低,国外的达93%,而我国的大多75~85%,也就是转化不够,香气物资形成少;③香气量少,香气质差,略有杂气等。如何提高百色烟叶质量,应当引起我们高度重视。我们每个百色烟草人都必须树立质量意识,以质量求生存,以质量求发展,重点从栽培技术上解决我们的烟叶质量问题。在努力提高烟叶本身质量的同时,必须认真地做好客户需求质量的收集,建立起客户档案,这就要求我们必须树立市场意识,提高服务水平,既要服务好烟农,也要服务好卷烟工业企业,全面提高顾客的满意度。   (六)狠抓全面质量管理,提高烟叶竞争力   我们一直都在强调抓管理,从管理增加企业效益,从管理提升员工素质,从管理提高烟叶质量,从管理增强烟叶市场竞争力。这就是要求烟叶工作人员必须强化自身的生产管理能力,为烟叶生产工作贡献;也要求烟叶工作人员树立烟叶生产经营的全面质量管理观念,而烟叶全面质量管理是指从烟叶生产过程看,烟叶生产的自然条件、基础设施、人员素质、物资投入、生产技术、管理水平等众多因素制约和影响烟叶产品质量——资源质量——工作质量——过程质量——产品质量——效益,已形成了一条质量传递链。企业生产经营水平的提高仅靠对生产技术、人员素质等单一因素的控制已远远不够,必须通过对烟叶生产经营全过程的控制即全面的质量管理来实现。过去在烟叶生产企业进行的管理方法中,往往只考虑了对某几个过程的控制,缺乏对烟叶生产经营全过程系统的分析和有效管理。在烟叶生产经营企业内倡导全员参与、全过程控制是烟叶生产经营全面质量管理的主要思路。   (七)抓好烟叶生产技术关键,切实提高烟叶质量   针对目前中式卷烟的需求,烟叶生产必须狠抓几项技术关键:第一选择优质品种,由于现行使用的品种单一,而且抗病性、抗逆性都已开始退化,香气质量都略欠;必须加快新品种引进和试验,选择适宜于百色条件并且卷烟工业比较喜欢的品种;第二,大力推广先进集约化育苗方式,减少烟苗带病、带菌,培育根系发达,利于大田生长的壮苗;第三,规范化移栽和强化大田管理,确定合理的移栽密度,并拉线起垄,保证充分的光照条件;根据测土分析情况确定施肥量、种类及方法;确保烟叶生产浇足旺长水和圆顶水,确保烟株正常生长,根据烟田肥力和施肥情况合理打顶留叶,使营养能均匀分配;第四,坚持成熟采收和科学烘烤;必须正确认识烟叶成熟度的概念,首先烟叶成熟度是靠光、温、水、土综合条件养起来的,其次通过采收准采证制度提高烟叶采收成熟度,再次就是加强对烘烤成熟度的指导力度,最后是对储存成熟度的认识。坚持“三段式”烘烤工艺,尤其在黄期45℃左右的时间适当延长时间,可大幅提高烟叶调制成熟度,分解难于分解的高分子化合物,增加烟叶量及香气质。   (八)创新工作机制,提高管理水平   创新工作机制,全面实行烟叶生产经营工作责任制,切实提高企业的执行力。在下放更大权力给烟站管理者以提高烟站自主性和工作灵活度的同时,加强过程管理及质量的追踪和监管。注重基础工作的落实,同时与时俱进地创新,切实使烟叶生产适应最新的市场变化要求。下一步,我们认真总结靖西管理机制改革的成功经验,结合各烟叶生产县的实际进行推广,以全面提高烟叶生产的管理水平。   (九)加大烟叶生产的投入,加强基础设施建设,提高抗灾能力和科研水平   为改善百色烟区的基础设施条件、工作环境、提高管理水平科研水平,我们必须加大对烟叶生产的投入,加强基础设施建设。加强基础设施建设一是标准化烤房建设,提高烘烤质量;二是标准化烟站建设,提高烟叶收购质量;三是信息化管理建设,提高管理水平;四是水利设施建设,提高抵抗自然灾害能力。五是筹备建设烟叶科研所和烟叶培训中心,大力开展品种、土壤分析、控氮降碱等试验工作,寻找适合百色种植的有巨大市场需求的新品种,改变品种过于单一的状况,真正形成百色烟叶独有的香气质和香气量,形成百色烟叶的品牌特色;与科研院所、高等院校合作,充分利用他们的力量,选准项目,明确要求,携手攻关百色烟叶生产迫切需要解决的科研难题。   (十)采取新举措,全方位调动政府、农户、烟叶生产工作者的积极性,稳步扩大种植面积,合理布局,努力向专业化、规模化、集约化方向发展   要提高烟农的种烟积极性:一是完善烟叶价格的形成机制,即不能

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