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用高技术改造和发展云南烟草产业研究(二)

2004年07月19日 来源:烟草在线摘自《烟草科学研究》 作者:
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  烟草在线摘自《烟草科学研究》  四、用高新技术改造云南烟草工业   据国家烟草专卖局经济信息中心专项研究预测,到下个世纪,我国卷烟消费需求量可能达到最大值约3650万箱左右,在这之后,全国卷烟消费量将以每年1%的速度下降,到2010年大约降到3340万箱。因此,从现在起到2010年,我省卷烟工业处在一个关键的新发展时期。这个新时期的主要特点是我国卷烟产品在数量饱和之后不可能再继续扩大产量,只能走内涵发展的道路。依靠高科技提高卷烟产品的品质,把卷烟安全性与消费者的接受性统一起来,是用高新技术改造传统卷烟产品的主攻方向。   (一)以市场为导向,开创新一轮的名牌优势,是我省卷烟工业的主要任务   1、对现有名牌的巩固和提高。一是要积极采用多种新技术,在保持云南卷烟风格的基础上降低卷烟焦油释放量,提高安全性;二是要逐步形成能适应不同市场不同消费需求的多规格、多风格的系列化产品。   (1)从原料辅料的选用和加工工艺等多方面入手,降低名优卷烟的焦油释放量。在原料方面要选择低焦油或焦油/烟碱比值低的烟叶原料。在辅料上要选用高效滤嘴、高透气度盘纸和水松纸,广泛使用膨胀烟(梗)丝和烟草薄片等新材料。在工艺上要研究采用与低焦油释放量相适应的加香加料,特别是降焦后烟气香气的补偿研究。在过滤技术上要进一步开展有选择性地过滤焦油中的有害物质,较好地保留香气成分的研究。   (2)不断调整产品的吸味和风格,使名优卷烟产品的色、香、味、劲头等指标朝着当今吸烟者所偏爱的吃味和所要求的风格方向发展。把市场需求作为调整现有产品吸味和风格的主导思想,加强对市场变化和消费情况变化的研究,让现有名牌卷烟形成各种不同层次、不同规格和不同风味的系列产品,最大程度发挥名牌效应的途径。通过一系列新技术的实施,力争在提高名牌抽吸安全性和市场接受性方面有新的突破。   ——到2002年,大部份卷烟的焦油释放量降到15mg/支以下,一些名优烟的焦油释放量达到12mg/支以下。   ——到2005年,卷烟产品的焦油释放量全部降到15mg/支以下,形成一批10mg/支以下的名优低焦油产品。   ——到2010年,主要名优牌号要有低焦油、超低焦油的系列产品和其它安全型产品,能够最大限度地满足不同层次消费者的需求,保持较高的市场占有率。   2、开发低焦油混合型卷烟,适应未来市场需求。   (1)从混合型卷烟到烤烟、白肋烟和香料烟等基本原料的感官质量需求出发,研究感官质量与化学成份的关系,提出混合型卷烟对各种原料感官质量指标,指导我省原料生产向着适应产品质量的方向发展,在多品种选育和品种区域化形成的基础上建立适合混合型卷烟用的烤烟原料生产基地;通过优质白肋烟品种选育和相应配套栽培调制技术的研究和应用,改善白肋烟的感官质量,形成与混合型卷烟发展相配套的白肋烟生产基地;通过栽培调制技术的深化研究,使香料烟的香气质改善,香气量提高;以质量为核心建立混合型卷烟的烤烟原料生产体系,在这个体系基础上进行多个子配方的组合研究和与其它晾晒烟合理搭配的配伍性实验研究,走出一条利用我国烟叶原料,生产具有中国特色混合型卷烟产品的发展路子。   (2)加强与混合型卷烟产品配套的辅料研究,建立基础数据库,保证混合型卷烟的质量品质。各种辅料的应用是卷烟设计的重要组成部份,辅料不仅影响卷烟的焦油量,也直接影响着卷烟的感官质量。针对我省混合型卷烟辅料选用范围小的问题,应以中国烟叶作为标准叶组,研究卷烟纸对卷烟燃烧速度及燃烧模式的影响,各种过滤材料及过滤嘴对卷烟焦油释放量与卷烟抽吸性的影响,卷烟纸透气度及滤嘴通风性卷烟焦油量及抽吸性的关系,并在此基础上建立实验数据库,用来指导低焦油混合型卷烟辅料的选择与科学搭配。   (3)加强对混合型卷烟的的工艺研究和加香加料研究。   ——到2000年,开发出1-2个中档混合型卷烟产品小批量投放市场,其中1个焦油量在8-12毫克之间的淡味型和1个15毫克的浓味型。   ——到2002年,开发出1-2个在国内市场有较高占有率的中档混合型卷烟,有2-3个混合型卷烟产品出口东南亚和其它国家。   ——到2005年,培育出1个质量接近国外名牌水平的高档混合型卷烟,其销售量和市场占有率在国内处于先进水平,并能在一定国际区域内与国外名牌竞争。   ——到2010年,形成多档次,能适应不同地区消费群体需求的混合型卷烟产品,混合型卷烟在全省卷烟产品的比重达到12-15%。   3、继续研究开发其它安全型卷烟。   研究开发其它安全型卷烟是我省卷烟产品改造的一项重要内容。过去我省卷烟工业面对吸烟与健康问题的挑战,采取积极对策,用我国传统的中草药把卷烟产品安全性的改善结合起来,开创了中国烟草工业独有的新混合型卷烟,产品投放市场后产生了一定的经济效益和社会影响。在已有成果的基础上进一步深化研究,对混合型卷烟的中草药和特殊添加剂进行探索,结合高科技的分析手段进行有关中草药燃烧成份研究,筛选出能够与烟草香气吃味协调,又能保健、减害和减缓呼吸道疾病的中草药,为新混合型卷烟的发展提供科学依据。开发药物型香料,使之能够具有化痰止咳,中和烟气中某些不利成份,增加卷烟香料的双重功能。   (二)围绕提高卷烟抽吸安全性和品质,积极采用新技术、新工艺和新型材料   1、引进烟草薄片生产技术和设备,进一步提高我省卷烟产品的科技含量。   目前国际上每年使用烟草薄片达33万吨,相当于200多万亩烟田所产烟叶量,其中稠浆法薄片用量为9万吨,造纸法薄片为24万吨,在欧洲等国卷烟配方中所掺用的薄片为20-25%,美国卷烟配方中所掺用的薄片为25-35%。我国从70年代起开始进行烟草薄片的开发研究工作,目前用“辊压法”生产的薄片达6万吨左右。   根据我省卷烟生产具有规模产量大的特点,考虑由全省统一布局规划,建立一个股份制薄片生产厂,所产薄片供全省卷烟产品用,各企业根据自己的卷烟产品需要掺用不同比例的烟草薄片。薄片技术和生产设备的引进,要从各个角度比较研究,在充分论证的基础上作出选择。最重要的是要结合我省烟草薄片所用原料的来源和特点,根据市场对我省卷烟产品的吃味和风格,研究生产能较大比例掺用,对降低卷烟焦油量有明显作用,又能保持云南卷烟产品特有风格和吃味的薄片产品。我省发展烟草薄片生产的具体目标如下:   ——到2002年,在充分论证的基础上从国外引进先进的薄片生产技术和设备,形成2万吨/年造纸法薄片生产能力,并在各卷烟企业推广应用。   ——到2010年,形成造纸法和双层稠浆法工艺相结合的薄片生产能力3万吨,实现按照我省不同品牌卷烟的需求生产与之相适应的多种薄片,薄片产品的生产和在卷烟产品中的应用水平达到与国际先进水平同步。   2、加强与产品改造相配套的有关新型辅料的开发。   我省低焦油混合型卷烟产品的开发和现有烤烟产品的安全性提高,在很大程度上受到辅料的制约。目前我省仅能生产一些通用的卷烟辅料,如普通透气度的卷烟纸和成型纸,其透气度仅为30-50,远远不能满足我省安全型卷烟产品发展的需要。根据我省卷烟产品今后的发展,必须开发生产各种不同透气度的卷烟纸和滤嘴成型纸,加快水松纸激光打孔技术和静电打孔技术的推广应用。   3、开发研究新一代的烟用香精香料。   (1)通过化学和物理方法进行天然香精的改性,使天然香料提取物中的关键成份在结构上或组分分布上发生变化,从而改善天然香料的品质,为改善卷烟产品质量服务。   (2)加快烟草特有致香分子的人工合成的步伐。目前云南烟草科学研究院香精香料中心已在目标化合物确定的前提下,对巨豆三烯酮、烟草烯、茄酮等10多种关键的烟草香味化合物进行人工合成。这些化合物的人工合成成功,将使烟用香精香料的技术达到国际先进水平,对我省卷烟产品质量的改善和提高将产生重要的影响。   (3)通过对不同品质烟草化学成份和烟气成份的分析比较,找出影响卷烟抽吸品质的关键成份,弄清组分分配比例。并以此为目标配方,进行卷烟品质改良剂的研究,开发和生产出适用于不同类型卷烟的品质改良剂。   (4)通过一些新的制备技术(包括化学及生物的)、分析技术及新的香料品种的应用,进一步提高我省烟用香精香料开发应用的技术水平,从加香加料的角度促进卷烟产品内在质量的提高。   五、信息化建设   我省烟草行业十分重视信息化工作,大部分企业都正在建立MIS(管理)系统,OA办公自动化系统;卷烟生产中各工艺生产线配置了自动数据采集系统,制丝、卷接包过程实现了智能化生产过程控制,相当一部份企业建立了自动化实时数据采集和控制。   (一)信息化建设   我省烟草行业经过多年发展已形成了信息系统的硬件建设优势,建立了云南烟草全国卫星通讯网(YTT网)。现以YTT为通讯干道组成我省烟草行业内联网,再通过YTT并入国家级卫星网和国际互联网,可实现全省网络范围内的网络办公和各级管理系统的信息发布。   按照规划,1999年玉溪、昆明、红河、昭通与省局联网构成全省烟草行业的内联网,其余烟草企业在做好自己企业局域网建设和MIS系统的开发完善基础上,2000年底进入内联网。到2005年,我省烟草行业将建成一个集计算机技术与通讯技术为一体,管理信息与生产过程监控和自动化为一体的烟草行业网络管理信息系统和辅助决策支持系统。   通过信息系统的建设,将对全省烟草行业生产经营活动中的各种信息进行及时、全面、准确、系统的分析,在建立云南烟草行业数据库的基础上对行业的中长期发展作出预测,为各企业和各级领导决策服务。   (二)实施CIMS技术,提高企业的管理水平   目前我省烟草行业的一些重点企业,如玉溪卷烟厂和红河卷烟厂已着手开发CIMS工程,红河卷烟厂被国家局列为CIMS体系的试点企业。   我省一些重点卷烟企业,通过高起点的技术改造所建立的打叶复烤、制丝、卷接包生产线自动化程度高。信息系统

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